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'1.将腐竹洗净切成小段,香菇洗净切片,青椒洗净切片。2.炒锅注油烧热,下入葱花,姜片爆锅,放入腐竹,香菇,青椒翻炒数下,加入盐,酱油,料酒,味精及少许鲜汤 详细介绍
'1.先将鲜蘑菇下沸水锅中烫至回软捞出,把蘑菇的根去掉切丁,用干淀粉浆匀,作鸡丁料坯待用;取淀粉10克加水适量调匀成水淀粉约20克备用。2.火上置锅,加植物油待 详细介绍
'1.猪瘦肉洗净,切成薄片。2.将洋葱洗净,切成片。3.在炒锅内放入适量植物油,待油至六七成热时放入猪瘦肉煸炒,再将洋葱下锅与肉同炒,最后放入适量酱油、盐、味 详细介绍
'1.将蘑菇洗净,切片,投入沸水锅中略焯一下,捞出沥净水,切成块,用精盐拌匀;洋葱去皮,洗净后切成薄片。2.锅架火上,放油烧热,投入蘑菇片煎至外皮微脆时,加 详细介绍
'1.先将鹌鹑宰杀、去毛及内脏,洗净切块。2.党参、黄芪洗净切片,与鹌鹑肉、葱、生姜一同放入砂锅中,加入清水适量,用旺火煮沸,再转用小火慢煲至鹌鹑肉熟烂,加 详细介绍
'1.用瓦碗盛着蟹黄,再用汤羹把蟹黄磨烂,加上汤15克、胡椒粉、猪油再磨匀;2.火腿切成茸;3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;4.用武力火烧锅下猪油,加黄酒,加 详细介绍
'1.西兰花以稀盐水洗净,切成小棵,飞水备用;2.鲜带子去除群带,剥净薄衣,冲净以带子调味料拌匀;3.烧红锅,下油,加入西兰花及红萝卜花炒熟,盛起;4.再烧红锅 详细介绍
'青辣椒与冬笋分别洗净后切成丝,放入沸水锅中焯透,捞出放入凉开水中过凉,沥干水分后放入盆内,加入泡软的海米、姜末、花椒油、精盐和味精,拌匀即成。 详细介绍
'1.橘子去皮,榨汁;2.山楂洗净入锅,加水200毫升煮烂,取汁;3.山楂汁与橘汁混合,加入白糖,即可。 详细介绍
'1.带鱼去除内脏和鳍,洗净,切成5厘米长的段;2.海带浸在温水里泡软,再用清水洗净,切成5厘米长的段;3.青椒、红椒洗净,切丝;4.锅中加水烧开,放入带鱼和海带 详细介绍
'1.鲜蘑菇洗净对半切开;豆腐皮切条;葱白切段;蒜拍扁。2.将生油放入锅内烧热,爆香葱白和蒜,倒入鲜菇和豆腐皮翻煎制,加生抽和盐,烹入料酒,撒入胡椒粉及味精 详细介绍
'1.鲤鱼宰杀后去鳞、鳃及肠杂,切薄片;2.茶叶放在杯中,用少许开水泡一下,滤去水分备用;3.将鲤鱼、醋、茶叶一同放入锅内,加入适量清水,以小火煨至鱼熟即成。 详细介绍
'1.新鲜的芹菜叶洗净,锅内放适量水,置火上烧开,洗净的芹菜叶放沸水中焯一下即捞出,摊凉,挤干水分,然后切成碎末,放盘内。2.豆腐干放沸水中烫一下,捞出,切 详细介绍
'1.黄豆水发煮熟;腐干洗净,斜刀剖成片,再切成条;黄瓜洗净拍碎,直刀切成块;粉丝泡软,切成段;豆角去筋,直刀切成斜碎块,入开水锅焯熟,捞出控去水分。2.黄 详细介绍
'1.将水发腐竹切成3厘米长的段,装入碗内,用湿淀粉上浆;猪肉切成柳叶片,装碗内,用湿淀粉上浆;青椒去籽,洗净,切成2.5厘米长1厘米宽的象眼片。2.取小碗一个 详细介绍