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'1.硬豆腐切成5厘米见方、0.5厘米厚的薄片;葱、姜分别洗净去皮后切成片;辣椒洗净去籽后切成段。2.锅置火上,放入植物油烧至八成热,放入豆腐片炸呈黄色时捞出放 详细介绍
'1.粉葛去皮,洗净切薄片。置于冷水中浸约15分钟,滴水,以油锅炸香备用。2.猪舌洗净飞水,再用冷水洗净,切成小片。3.烧红锅下油,爆香蒜肉及虾酱,下猪舌入味、 详细介绍
'1.将山药研为细末;2.车前子用绢布袋包好;3.将山药末与车前子药包一同置于锅中,加入适量清水调匀;4.用武火煮沸后,改用文火不熬煮至粥熟,去除药袋即可。 详细介绍
'1.土豆去皮洗净,切成细丝;2.水发海带切成同样的丝。3.洋葱切成末;4.勺内放植物油烧热;5.将海带、海米水发透;6.锅内加入洋葱略炒出香味,加高汤烧开;7.加入 详细介绍
'1.将橘子去皮,核后洗净并切碎;2.山楂去核后洗净并切成片;3.桂皮洗净;4.将橘子、山楂、桂花一起置于炖杯内,加入250毫升清水;5.上锅用武火隔水烧沸,再改用 详细介绍
'1.扇贝洗净片成片;2.葱切段、姜切片;3.锅内水烧开,放姜片、葱段煮出香味,捞出姜葱;4.将扇贝片放入烫熟,捞出,加少许卤,香油拌匀;5.芥末加温水、醋、酱油 详细介绍
'1.把红豆、绿豆去杂质,打成细粉,放入锅内,用文火炒熟,炒香;2.在红豆、绿豆粉中加入白糖,加水300毫升,用文火煮至浓稠即成。 详细介绍
'1.西洋菜洗净切段,入沸水中略烫后捞起备用;2.胡萝卜去皮切块;3.鱼肉与西洋菜、胡萝卜、蜜枣、陈皮及姜一起放入锅内;4.加入清水1200毫升,以大火煮沸后改小火 详细介绍
'1.魔芋氽烫捞出,用冷水泡一下,取出沥干备用;2.鸡肉煮熟撕成丝状,小黄瓜、姜均切丝;3.油锅烧热炒味精、姜丝、葱丝,加入两碗水和匀后放味料,煮开后熄火;4 详细介绍
'1.蘑菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋分别洗净切成片,用沸水焯一下备用;2.白菜心洗净,削除根蒂,一剖四开;3.干粉丝用热水浸泡15分钟左右;4.将以上原料分别整齐地码 详细介绍
'1.将糯米洗净,入沸水锅中氽熟,沥起纳盆;2.糯米内加白糖、化猪油、蜜桂花拌匀;3.红苕削去皮,用小勺挖成直径2厘米的圆珠;4.菠萝去皮,切成片;5.将苕珠整齐 详细介绍
'1.鱼翅先将薄边剪去,防止涨发时沙粒进入翘内,然后用冷水泡至回软10~12 小时;2.鱼翅泡至回软后放在开水锅中煮1 小时,在开水中焖至沙粒大部分鼓起时用刮刀边 详细介绍
'1.将口蘑用温水泡发后,去蒂洗净;发菜用温水泡后,晾凉挤干水分,盛入盘内摊匀;葱洗净,切葱段;姜洗净,切成姜末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.将炒锅 详细介绍
'1.白菜只用嫩菜梗,洗净切成3厘米长、0.5厘米宽的段,放开水锅中烫3分钟,捞出沥干水,放在干净的盘内,加入精盐腌20分钟,滤去渗出的水后加入白糖、醋和味精拌 详细介绍
'1.将牛肉剁成肉末备用;将豆腐放在开水中煮2分钟,捞出沥干水分;青蒜切段。2.锅内倒入红辣椒油,用旺火烧热,将牛肉末、花椒粉、酱油、豆豉放入先炒几下,再放 详细介绍