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'1.先把鱼腥草拾去杂质，清水洗净 ，切成段；2.将切成段的鱼腥草放入盘内，加入味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。 详细介绍
'1.青豆淘洗干净，滤干水分；2.莴笋去皮洗净，蘑菇、黄瓜洗净，均切成与青豆大小相当的丁粒；3.姜洗净，切成片；4.葱去根，洗净，切成节；5.锅洗净置旺火上烧热； 详细介绍
'1.鲩鱼肉（草鱼）用水洗净，抹干水，连皮切双飞片。2.粉丝、冬菜分别用水浸透，粉丝浸软后，取出干水，切短。3.白菜仔用水洗净，切去根尾。4.生姜用水洗净，刮去 详细介绍
'1.剥除皮蛋（松花蛋）壳，将皮蛋清洗干净，切成半圆形备用；2.先将小黄瓜切薄片，再斜切成长条；3.将葱白切成长条备用；4.将小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐 详细介绍
'1.将青嫩粟米剥去皮，用粟米尖部最嫩粉拔尽须子，用凉水洗净，切成丁放入开水锅内，煮2分钟捞出放入盘内，加清汤1440克上笼蒸6分钟左右，取出待用。豆苗用开水烫 详细介绍
'1.将红萝卜洗净，切成二寸长段，切片后再成细丝；2.红萝卜丝用盐稍腌；3.加适量豆粉，拌匀；4.下热油中炸脆，捞起盛于碟中；5.加上红油、生抽、花椒粉、白糖、盐 详细介绍
'1.瑶柱洗净，放入过面清水浸两小时取出（浸瑶柱水留用）；2.将浸过水的瑶柱加入蒸料（红葡萄酒、植物油5克）隔水蒸1小时；3.将蒸过的瑶柱撕成细丝（蒸瑶柱水留用 详细介绍
'先将鲮鱼洗净去鳞和内脏，粉葛去皮切片，放锅中加水，明火煲2至4小时后即可食用。 详细介绍
'1.将海米（虾米）放入盘内，加入料酒、葱段、姜片，浇入沸水浸泡10分钟；2.将苦瓜削去表皮，纵切成两片，挖出瓜瓤，洗净，切成4厘米长，0.8厘米宽的条，放入开水 详细介绍
'1.鲜百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片状。2.雪花梨去内核，切成小块。3.白莲藕洗净去节，也切成小块。4.把雪梨与白莲藕放入清水5杯中煲约2个小时，再加入鲜百合片 详细介绍
'1.芥菜洗净，切约1寸长，鸡蛋打开盛碗中，拂匀。2.烧热锅，下油1汤匙，爆香姜，加水适量煮开，放下芥菜煮熟，约10分钟，下盐调味，放下鸡蛋拌匀，即可盛起饮用。 详细介绍
'1.大白菜去老叶洗净切段；姜洗净切片；红枣洗净去核。2.牛腩洗净切厚片，沸水焯过。3.先将牛腩片放入沸水锅中煮约1小时，再放入大白菜、红枣、姜片、同煮约1小时 详细介绍
'1.先将马齿苋择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，用凉清水洗2至3次，去黏粹和苦味，用刀切碎。2.将油锅刷洗干净，置于炉火上烧热，放花生油、葱花 详细介绍
'1.红茶、干姜入锅并加入适量的水煮20～30分钟；2.再放入适量红糖煮3～5分钟即可。 详细介绍
'1.先将鲫鱼去鳞、鳃，开膛掏去内脏洗净，上火蒸或煮熟，晾凉后剔去骨刺，拆下鱼肉待用。2.白菜剥去老帮，将菜心洗净，用沸水先烫至八成热，然后再用凉水冲一下。 详细介绍
