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'1.党参、红枣、糯米洗净;2.将党参放入纱布袋中;3.党参和红枣放入锅内,加水适量,浸泡30分钟以小火煎煮30分钟;4.捞去党参,留下红枣及汤,加入糖煎熬成黏汁; 详细介绍
'1.将葱姜洗净均切成末待用;将牛肉洗净,切成末放入盆内,加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油,调拌均匀,即成馅料。2.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬面 详细介绍
'1.将海米用温水泡发,洗净;2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;3.取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮沸;4.加入海米,再改用小火煮至粥成;5.葱、 详细介绍
'1.香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,切抹刀片备用;2.魔芋球洗净,对半切开;3.大白菜洗净,撕成小块;4.炒锅上火下色拉油烧热,倒入香菇片和魔芋球略炸片刻,捞 详细介绍
'1.将羊蹄去掉内骨,冲洗干净,一切两开,整齐地码放盘内;2.炒勺上火,放入麻油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;3.加入料酒、白汤、酱油烧开,捞出佐 详细介绍
'1.先将狗肉去皮,片为中片腌好;洋葱洗净去老皮切片;青、红辣椒洗净去蒂去籽切块;冬笋剥去外壳,剁去老根洗净,切片;姜切片;大蒜去皮洗净剁成蒜茸。2.再将笋 详细介绍
'1.牛肉(瘦牛肉)切成2块。葱切段,姜切片,干辣椒切节,芝麻炒酥。2.牛肉用盐、葱、姜、盐、料酒拌匀腌1小时。腌制好的牛肉块上屉蒸烂晾凉,切成长4厘米、宽1厘 详细介绍
'1.将肉苁蓉洗净,用冷水浸泡片刻,捞出细切;2.羊后腿肉剔净筋膜,漂洗干净,横丝切成薄片;3.葱姜洗净切末备用;4.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干 详细介绍
'1.锅内放油置火上烧四五成热,下入豆腐氽炸至呈柿黄色,捞出沥油;2.蒸羊肉切成小骰子丁;3.粉皮泡软后切段;4.海带涨发后洗净切成丝,用开水煮熟淘去粘液,再用 详细介绍
'1.牛精瘦肉剔去筋膜,冼净血污,切成厚1厘米的大肉片。加入精盐、姜片、葱节、花椒、料酒腌渍60分钟,取出置阴凉通风处沥干水分。2.牛肉片放入蒸笼用大火蒸红60 详细介绍
'1.将鹌鹑宰杀,去毛,内脏,头和爪,洗净;2.将腿骨别在胸脯下方;3.生菜洗净后消毒青萝卜雕成一朵月季花;4.葱切段;5.姜切片;6.将锅置火上,放入生菜油,烧至 详细介绍
'1.粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2.鸡洗净去骨,剁蓉;3.鸡蓉内加入干淀粉、生抽、胡椒粉、盐、白糖拌匀搓成鸡肉丸;4.瑶柱用温水发开,撕碎;5 详细介绍
'1.猪排骨洗净,剁段,过油炸透;2.生菜洗净,切丝;3.葱姜洗净切末备用;4.粳米洗净,浸泡半小时,捞出,沥干水分;5.粳米放入砂锅内,加入约2000毫升冷水,旺火 详细介绍
'1.将羊里脊去外筋洗净,切成1厘米见方的小丁;2.羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好;3.冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁;4.葱切成豆瓣葱;5.炒勺上火,火放入花生 详细介绍
'1.选料:选用新鲜的牛精肉,剔除筋膜,用温水清洗干净,切成重约500克的肉块。山楂洗干净,切成圆片。2.煮制:锅内加入清水、少许山楂,煮沸,再加入牛肉块,旺 详细介绍