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'1.将韭菜洗净,切成6毫米的小段;2.鸡蛋打入碗内,加入盐、味精、韭芽段,搅拌均匀待用;3.锅擦洗净加热放麻油,用姜末炝锅;4.随之倒入鲜汤,烧开后倒入鸡蛋液 详细介绍
'1.先将黄花菜用冷水洗净;2.并将猪瘦肉切成片;3.在锅中加水1000克,煮沸,投入猪瘦肉稍沸,再加入黄花菜;4.然后倒入已打散的鸡蛋浆,再煮沸;5.加入精盐、酱油 详细介绍
'1.将鸡蛋煮熟;2.鸡蛋放凉水中浸泡,去皮,横切成片,两面均匀地涂面粉;3.葱、姜切成末放入碗内;4.碗内加酱油、醋、精盐、味精、香油、水淀粉及清汤调成糊备用 详细介绍
'1.将鸡蛋磕入碗内打散;2.春笋洗净,切成小方丁;3.炒锅注油烧热,放入笋丁炸片刻,捞出控油,与葱花一同放入蛋液内搅匀;4.炒锅注油烧热,倒入蛋液、笋丁翻炒至 详细介绍
'1.将鸡蛋磕入碗内,放入面粉、洋葱末、精盐、姜末、胡椒粉搅打均匀,用煎锅摊成蛋饼。2.炒锅置火上,放入植物油,烧热后放入蛋饼、鲜蘑菇、啤酒、柠檬汁、煮开后 详细介绍
'1.韭菜拣洗干净,用开水烫至断生;2.切成3.5厘米长的段,放盘内;3.鸡蛋打入碗内加少许精盐,打散,摊成蛋皮;4.出锅切成蛋丝,放韭菜段上;5.加入精盐、味精、 详细介绍
'1.南腿切成米粒大小的斜角长方形;2.青葱叶切成段,用清水浸泡;3.选用洁净的小酒杯20个,里面涂满冻猪油;4.每个酒杯内磕入鸽蛋一个,不要碰破蛋黄;5.用小镊子 详细介绍
'1.将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅匀;2.干贝加入料酒、水煮熟,晾凉,撕成丝,同汤一起放入蛋液内搅匀;3.炒锅注油烧至七成热,倒入蛋液翻炒至熟即可。 详细介绍
'1.将净鹌鹑肉片成薄片,用鸡蛋清和湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀,冬笋、口蘑(水发)、黄瓜均成片。2.勺内放入猪油,四五成热时将鹌鹑片放入油内滑熟倒入漏勺 详细介绍
'1.豆腐干洗净,批成薄片,切成细丝;2.猪瘦肉切成细丝,用精盐、料酒、淀粉拌和;3.青毛豆在沸水中氽一下,捞出沥去水;4.锅内放入猪油,烧热后下肉丝煸熟盛出, 详细介绍
'1.猪里脊肉、鸡肉分别洗净剁细成蓉;2.猪里脊肉蓉加入鸡肉蓉、盐、糖、酱油、味精、淀粉拌匀;3.葱、姜剁成末入馅,加清水10克拌匀;4.将鹌鹑蛋煮熟,剥壳,切成 详细介绍
'1.将咸鸭蛋煮熟,去壳切碎;2.松花蛋去壳切碎;3.香菜择洗干净切成末;4.葱切末;5.鸡蛋磕入碗内,加入松花蛋末、咸鸭蛋末搅匀;6.炒锅注油烧热,倒入蛋液,迅速 详细介绍
'1.先将鲫鱼去鳞、鳃,开膛掏去内脏洗净,上火蒸或煮熟,晾凉后剔去骨刺,拆下鱼肉待用。2.白菜剥去老帮,将菜心洗净,用沸水先烫至八成热,然后再用凉水冲一下。 详细介绍
'1.先将鱼头清洗干净,用酱油、酒各10克腌大约20分钟左右。2.油锅烧至8分热时放进腌好的鱼头炸至两面均呈金黄色后捞出。3.冻豆腐切成12小块;粉皮切片;中式火腿 详细介绍
'1.将鸡蛋打入碗中。2.将白醋放入其中。将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上,蒸熟即成。用法:趁热服食,可加少量蜂蜜调味,每日晨起1碗蒸蛋,连服半月以上。 详细介绍