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'1.木瓜洗净,去皮后对半切开,掏去瓤、籽后再洗净,切片;2.鸡蛋打散滤去蛋黄;3.葱切丝摆放在盘底待用;4.牛柳洗净,切片后放入冰箱中冰镇30分钟,取出滗干水分 详细介绍
'1.牛里脊肉洗净,除尽油筋,切成片放入盆内,加盐、姜汁酒、湿淀粉抓匀;泡辣椒切成菱形片;洋葱切成斧楞片;大蒜切成粒;2.碗内加入姜汁酒、醋、味精、盐、白糖 详细介绍
'1.将党参、大枣加水适量泡发后,煎煮半小时,捞去党参、枣,汤备用。2.糯米淘净,加水适量,放在大碗中蒸熟后扣在盘中。3.把枣摆在上面,再把汤液加糖煎成粘稠, 详细介绍
'1.羊肉切成块,用水冲净血污;2.当归、大枣分别用水洗净;3.锅内放水,烧沸,把洗好的羊肉块焯一下水;4.焯好的羊肉块及当归、大枣和姜片放入炖盅内,加入水,放 详细介绍
'1.先把腐竹切成1厘米宽的段;2.核桃仁去掉杂质用水洗净;3.土豆淀粉用凉水泡开;4.把腐竹、核桃仁淀粉、米饭拌和到一起,用少许盐调味;5.锅内放油,加热至七成 详细介绍
'1.将牛里脊肉洗净,去筋膜,批成长方形的厚片,放案板上用刀面拍一拍,再用刀背略拍,放入碗中加葱段、姜片、精盐、味精、料酒腌渍入味。拣出姜葱,放入精面粉抓 详细介绍
'1.将牛肉洗净,切成块;2.将胡萝卜削去皮,切成滚刀块,用开水焯过;3.将牛肉入锅用酱油、盐、料酒拌匀,并放葱、姜,加水盖过牛肉,待将要炖烂时,放红、白萝卜 详细介绍
'1.将熟羊肉改切成长10厘米、厚0.6厘米的大片,把碎羊肉垫在底下,把整齐的羊肉片码在上边为桥形,放上盐、味精、料酒,上屉蒸半个小时左右。2.出屉后将鸡汤500克 详细介绍
'1.先将羊排切成20段,用肉拍子拍薄,用刀断其筋,撒盐、胡椒粉,抹上奶油,用橄榄油煎之。2.待颜色黄时(宜嫩不宜老),用黄油、柠檬汁放在一起拌匀烹之即可。 详细介绍
'1.羊肉洗净切成薄片,菠菜,白菜心,粉丝洗净切成条或段分别装盘,辣椒酱、芝麻油、蒜泥分别装入碟内。2.点着火锅,内放清水,精盐、绍酒,保持锅内滚沸。进食时 详细介绍
'1.葱10克切段、10克切末,姜切片。2.将嫩牛肉洗净,切成大块,放入沸水锅中焯透,去除血污、洗净,放进干净的锅内,加料酒、葱段、姜片、桂皮、大料、花椒、酱油 详细介绍
'1.粳米洗净,用冷水浸泡半小时;2.大麦米洗净,浸泡3小时,各自沥干水分;3.烤麸涨发回软,洗净切块;4.花生仁用冷水浸泡回软;5.香菇用温水泡发回软,去蒂,洗 详细介绍
'1.大米拣去杂物,淘洗干净,放入冷水盆中浸泡1小时左右,见米粒稍涨,捞出控水。羊肉洗净,切成1.5-2厘米见方的丁。胡萝卜刮皮洗净,切成细丝。葡萄干用温水洗净 详细介绍
'1.鸡蛋打匀成蛋液,白面包去边上硬皮,切成米粒大,拌上精盐1克待用。2.牛排批切成片,用刀背捶松拍平,抹上精盐、胡椒粉,沾上干面粉,再在蛋液中拖一下,沾上 详细介绍
'1.将平菇撕成大片;2.火腿,鸡肉焯熟后切成4厘米长,2.5厘米宽,0.3厘米厚的片;3.炒锅置中火上,下猪油烧至五成热,放入平菇、菜心炒一下,再加鸡肉、火腿炒匀 详细介绍