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'1.将西红柿洗净后切片放碗里；2.碗里稍加些盐，拌匀腌片刻即可。每日1次，连食5天。 详细介绍
'1.海蜇和木耳水发后，洗净切丝，用开水烫熟，捞出盛入盘中，晾凉待用。2.葱切花，大蒜去皮捣成蒜泥。3.将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木 详细介绍
'1.将五花肉放入沸水中煮烫，然后捞入凉水中漂洗，待用；2.取一铁锅，加入清水、葱段、姜片、料酒，上火煮沸；3.将出水的猪肉放入锅内，用小火煮熟；4.将锅离火， 详细介绍
'1.将海螺去壳取其肉用少许精盐、醋搓净黏液，用清水漂洗干净，改刀切成薄片，快速焯水。2.把水发木耳洗净，切开，焯水。葱、蒜去皮洗净，葱切成小块，蒜切成片。 详细介绍
'1.鸭蛋洗净用筷子从气室一端戳一小洞，倒出蛋液(蛋黄、蛋清分别盛入两个碗内)，蛋壳轻轻洗净，擦干；2.蛋黄搅匀，上笼蒸成蛋羹；3.蛋清加精盐和高汤，做成蛋清汤 详细介绍
'1.将蛤蜊去壳取肉洗净，加入鸡蛋液，搅匀；2.锅内放入水、料酒、姜水、精盐烧沸，倒入蛤肉鸡蛋液，慢慢搅动，小火煮至鸡蛋与蛤肉凝结成块时，淋入香油即可。 详细介绍
'1.取5 克肥猪肉切成细粒；2.虾仁洗净，用刀背剁成泥；3.虾泥内加入精盐、味精和小苏打顺着一个方向搅拌至成胶状后下肥肉粒再拌匀，入冰箱冷藏2 小时成为虾胶；4 详细介绍
'1.将宰杀去毛洗净的乌鸡剁去头、颈、脊骨、爪，其余的剁成块，放入清水中泡出血污（水留用）。2.煮锅置于火上注入清水，把鸡块放入锅内，待将沸时，打去浮沫，捞 详细介绍
'1.将海参切粗丝用咸味开水氽出；2.海蜇皮丝用80度热水一烫即出；3.乌鱼宰杀洗净，取鱼肉切丝；4.姜、葱分别洗净切细丝；5.香菜择洗干净切段待用；6.乌鱼丝用温植 详细介绍
'1.干贝泡水，软后撕成丝；2.银杏泡水并煮熟；3.枸杞冲水沥干；4.鸡蛋打散加入盐、鸡精粉、半碗水、银杏、干贝、枸杞，全部搅拌均匀；5.蛋注倒入小杯中蒸约10分钟 详细介绍
'1.将鸡蛋磕入碗内，加入5克白糖调匀；雪梨去皮、核，切成丝，加白糖20克和黄油拌匀，腌渍片刻，备用。2.煎锅上火烧热，加入少量猪油，倒入蛋液，略摊开，稍煎一 详细介绍
'1.葱切丝，蒜切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约100克；将净猪肉切成长3厘米、宽0.8厘米的条，加盐、料酒稍腌，再用水淀粉挂糊；用碗盛入酱油、料酒、盐、味精、 详细介绍
'1.治净鸭斩下翅尖，将鸭翅反盘于背，码味半小时备用；2.海参、冬菇、鱼肚、火腿分别氽一水均改小一字条；3.干贝蒸软后撕成小块；4.将鸭、海参、冬菇、鱼肚、火腿 详细介绍
'1.将淀粉，砂糖和水各100克先溶化加热至60度(将容器在水中加热)，用纱布过滤。同时把250克水煮沸，徐徐冲入淀粉和砂糖溶化的糖浆中，不断搅拌，冲成粘稠的淀粉糊 详细介绍
'1.将甲鱼洗净切块；2.枸杞子捣细；3.甲鱼、枸杞子装入砂罐内；4.加入姜、蒜、葱末煨炖10分钟左右；5.去掉姜、葱、蒜，加入料酒、猪油、食盐、酱油、味精炖至甲鱼 详细介绍
