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'1.将苋菜择洗干净,下入开水锅内氽一下,捞出过凉;2.香菇洗净切末;3.豆腐切小块;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.炒锅注油烧热,下入香菇末爆香,添水烧开,放 详细介绍
'1.将鲜活甲鱼宰杀去血,入沸水锅中烫后取出,刮去绒毛,甲膜等污物,放沸水锅中煮3分钟后捞出,剥去甲壳,挖出内脏,洗净血污(苦胆留用),再放沸水锅中煮2分钟, 详细介绍
'1.将牛蛙洗净剁成块;2.豆腐切片;3.香菜、芹菜洗净切段;4.砂锅注油烧热,放入牛蛙煸炒,倒入骨头汤烧开,小小火煮5分钟;5.加入泡椒、豆腐片、味精、精盐略煮 详细介绍
'1.水发刺参切1厘米的大丁,用调味沸水焯出备用;葱姜洗净捣烂用料酒加适量水取汁成葱姜水;鱼肉绞成鱼茸再剁细,放入葱姜水沿一个方向上劲,加肥肉(剁成末)、 详细介绍
'1.将桑皮洗净备用;2.兔肉洗净,切块备用;3.将两物同放入砂适量清水煮至兔肉熟烂;4.再加入适量的盐和麻油调味即可服用。 详细介绍
'1.将荠菜去根及其黄叶并清洗干净,再放入沸水中焯一下;2.将豆腐干用温水清洗干净,切成丝;3.竹笋也切成丝;4.炒锅加热后,倒入油烧至八成热;5.煸炒豆腐干丝、 详细介绍
'1.莲子、桂圆、黑枣、枸杞用温水洗净;2.荔枝剥去壳;3.鹌鹑蛋煮熟剥去壳;4.蒸钵内注入清水,下冰糖、精盐、桂圆、黑枣、枸杞、荔枝、莲子、鹑蛋,上笼蒸30分钟 详细介绍
'1.用干净的刀和砧板,把豆腐片去上、下两薄层不用,净用豆腐中间,逐件在砧板上用刀磨烂、磨碎,用竹箕盛起,滴干水分,然后用鸡盅盛起豆腐膏,加入蛋白175克、 详细介绍
'1.买水鱼(甲鱼)时可请鱼贩代为剥好,将水鱼放入大热水中烫过,取出用刷洗净,去掉内脏及血水,然后斩件;2.瘦肉洗净后切成四件,汤水;3.用蒜头、红头葱和姜片 详细介绍
'1.板豆腐洗净,一开三;2.白菜洗净滴干水;3.姜去皮;4.红枣洗净去核;5.发菜浸10分钟,洗净挤干水;6.烧热锅下油爆香姜,加水烧开,放下发菜煮片刻,捞起压干水 详细介绍
'1.先将花菇用凉清水浸20分钟后用剪刀剪去菇脚,然后用清水把菇洗干净捞起,摆在碗内,菇背朝上;2.把精肉片开,用水滚熟,过冷水洗干净,放在菇的上面,加精盐、 详细介绍
'1.菱角用刀剥去外壳,削去紫色膜皮,2.下入开水锅氽熟,用冷水泡上;3.香菇切去蒂,大的改块洗净;4.葱和姜要拍破;5.将香油烧沸,下入花椒子炸一下,便捞出不要 详细介绍
'1.红、白萝卜各对切成4小块;辣椒斜切成片;羊肉去毛与杂质,切成5厘米*4厘米的厚片。开水煮沸,羊肉入锅烫约1分钟,捞起洗净沥干,备用;葱姜洗净分别切段、末 详细介绍
'1.冬菇、玉兰片、葱拍扁。花椒炸出花椒油备用;2.炒锅内加花生油,烧至六成热时,下入面筋炸成杏黄色,捞出控油;3.炒锅内加油,中火烧至六成热,加入葱、姜炒香 详细介绍
'1.将黄豆洗净,放入盆中浸泡(夏季泡5小时,左右,冬季泡10小时左右);2.将黄豆捞出上磨,用清水7千克磨浆,磨时,须控制好流水量,使其不大不小,做至磨不停,水 详细介绍