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'土豆洗净去皮,切成滚刀块,放入盆内,入锅置火上蒸熟,取出撒入五香粉、辣椒粉和精盐,淋入香油和花椒油,拌匀装盘即成。 详细介绍
'1.将豆腐用布吸去水分,切成小方块;2.黄瓜洗净,去皮、瓤,切成丁;3.芹菜择洗干净,切成段;4.姜蒜切末;5.腰果下入五成热的油锅内炸至金黄色,捞出控油;6.炒 详细介绍
'用粟米须煮水后,取出,剩下的煎水备用;把新鲜的马蹄(荸荠)洗净去皮切成片;海带洗净后切成丝,与马蹄与同放入砂锅内,再加粟米须煎出的清液,加盐等佐料,以 详细介绍
'1.花椒放热油锅内炸出花椒油备用;2.鲜芦笋削去老皮,并切成段备用,用素高汤(100克)煨透入味3.锅烧热放油,将芦笋爆透,放入适量素高汤(100克)和花椒油,淋 详细介绍
'1.将土豆去皮切成4厘米长、1.5厘米粗的条,洗净沥水。豆腐切成与土豆一样大小的条。2.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、鲜汤,加精盐、白糖,放入土 详细介绍
'1.用开水烫一下西红柿,剥去皮,切块。土豆洗净去皮,切成片待用,葱、姜切成碎末。2.将植物油倒入锅中,先放入葱姜末,炒出香味后,放入西红柿略炒,再放入土豆 详细介绍
'1.将仔兔宰杀洗净,漂去白水,改刀成小方块;2.将兔肉用适量盐码好;3.西芹去筋,改成小方块;4.锅置旺火上,下油,把码好的兔用七成热油炸制;5.兔肉炸成色红, 详细介绍
'1.将白菜洗净沥干水,抹刀片成片。胡萝卜洗净切成象眼片;木耳洗净。2.锅内加油烧热,放入葱(切末)、姜(切末)末炒香,放入白菜片、胡萝卜片、木耳炒几下,加 详细介绍
'1.将鲜蘑用清水洗净,入开水锅中略焯,取出沥干,待冷却后批去黑皮,切成斜刀片,放入碗内,加蛋清、精盐、味精各少许,加干淀粉拌和上浆。番茄洗净,去籽,切成 详细介绍
'1.鸡蛋磕入碗内搅匀,用热油锅摊成2张蛋皮,取出切成5厘米长的丝;圆白菜切成细丝;黑木耳用凉水泡发洗净后切成细丝;青椒和红椒去蒂和籽后切成细丝。2.圆白菜丝 详细介绍
'1.将鲜蘑菇去掉老根,切片下入开水中稍煮,捞出待用。蒜剥净皮切片待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.炒锅上火,下入植物油烧热,再下蒜片煸出香味后加入料 详细介绍
'1.土豆去皮洗净,切成1.5厘米大小的丁,漂入清水中,烹制前捞出沥干水分。2.精盐放入干净锅中炒热倒出,趁热放入花椒拌匀,即成椒盐调料。3.鸡蛋打破放入碗中, 详细介绍
'1.番茄用沸水泡汤后剥皮,用干净纱布包好绞取汁。2.西瓜挖瓤,也用干净纱布包好,绞取汁。3.将二汁混和即成。 详细介绍
'1.取鲜包心菜撕成片,刀豆撕掉筋。2.将包心菜、刀豆同下大沙锅,注满清水,置炭火上煨煮2小时,减文火又煨一小时,即移锅上桌。3.食时另备蘸料,一客一碟,碟中 详细介绍
'1.将柿子椒去蒂、籽洗净,切成条;2.炒锅烧热,倒入柿子椒条煸炒至水分减少、表皮略有皱、颜色变成深绿时,烹入香油,加入精盐、味精炒匀即可。 详细介绍