输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
'1.西洋菜洗净切段,入沸水中略烫后捞起备用;2.胡萝卜去皮切块;3.鱼肉与西洋菜、胡萝卜、蜜枣、陈皮及姜一起放入锅内;4.加入清水1200毫升,以大火煮沸后改小火 详细介绍
'1.将刺梨捣碎烂,然后去渣(或煮汁去渣)留汁;2.把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥;3.把粥放入冰箱内冷冻即可。 详细介绍
'1.先将黄鱼肉切成小丁块;莼菜用开水烫透,捞出放入碗中;火腿切末;葱姜洗净切成末。2.糯米淘洗干净,放入锅中,加清水1000毫升,置火上烧开,待米烂煮至开花时 详细介绍
'1.将填鸭从脊背开膛,掏出内脏,剁下鸭掌,去掉腰臊,冲洗干净,在脊背处剁几刀,投入沸水锅内焯一下,洗净血沫;2.将熟火腿切成片;3.葱切段、姜切片待用;4.将 详细介绍
'1.清水500克放入锅中烧开,加入西米,煮沸后,用小火焖15分钟,捞出西米,用水冲净,放入冷水中。2.红小豆洗净,加500克清水煮沸,转用小火焖煮到烂,再加入西米 详细介绍
'1.将红果洗净,放在蒸锅中蒸15-20分钟,至蒸透变软为止,冷却后,擦下红果肉,去除果核,在果肉中加入绵白糖,加热搅拌溶合(不可多煮),制成红果酱。2.将砂糖加 详细介绍
'1.将乳鸽宰杀后煺毛,除去内脏,剁成块,放入沸水中略烫捞出,用清水冲去血沫;2.熟火腿片切成长方片;3.葱切段、姜切片备用;4.青菜心(油菜心)切成段。5.将炒 详细介绍
'1.鳜鱼刮鳞、去鳃、剖腹除去内脏,洗净后用洁布手揩干水分,然后在鱼两侧剖斜刀,每侧4-5刀,刀深至骨,刀距相等,用水淀粉涂满鱼全身和刻刀口内;猪肉、笋肉、 详细介绍
'1.鹌鹑蛋煮熟去皮;蒜剁成沫;砂仁用纱布包好后放在锅里煮开取汁备用。2.将鳝鱼切成丝放在碗里,再加入葱丝,姜丝,料酒,味精,盐搅拌均匀,然后放入蒸锅里用大 详细介绍
'1.将猪肉洗净,切成约3厘米长、0.3厘米的丝,装入碗内,加入淀粉、少许精盐,抓匀上浆。2.将白菜去帮留心洗净,切成细丝,备用;葱去皮洗净切成末备用。3.将锅内 详细介绍
'1.柳橙洗净,完全晾干后,切成约2毫米的薄片;2.以一层柳橙片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;3.再倒入高粱酒,然后封紧瓶口;4.贴上制作日期卷标,放置于阴 详细介绍
'1.将光鸭从背部开膛去掉内脏洗净,下入沸水锅中焯下下捞出,沥净水。2.将鸭子放入容器内,加入拍松的葱段、姜片、料酒10克、酱油10克、大料、桂皮、陈皮、香叶、 详细介绍
'1.将鸡蛋入碗内,搅匀;2.再加入鸡清汤2000毫升、精盐、味精、熟鸭油反复搅拌均匀;3.搅匀后上笼蒸10分钟,取出淋入酱油即成。 详细介绍
'1.皮蛋(松花蛋)去壳洗净,切成月牙块,放在盘子四周;2.青椒洗净,叉在铁叉上放在炉火中烤至青椒表面起小泡,再去掉青椒柄蒂和籽,撕成条状放在盘中间;3.将酱 详细介绍
'1.将葱、姜洗净,葱切段,姜切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;将五花肉的皮刮净,放入汤锅中煮至七成熟,捞出控净汤水,用净布擦干皮上油水,在皮上抹一层 详细介绍