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'1.将冬瓜连皮,去瓤,洗净,切成大块;2.生薏苡仁洗净;3.兔肉洗净,切块,去肥脂,用开水拖去血水;4.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲 详细介绍
'1.莼菜开瓶(瓶装)后沥去卤汁,倒入碗中用沸水泡过后,沥干水分。水发冬菇、蘑菇、竹笋均洗净切成丝。鲜番茄、绿叶菜(菠菜)洗净切成相应的片条。2.炒锅下入花 详细介绍
'1.先将鸡脯肉切丝,加蛋清,绿豆芽掐去两头洗净备用;2.将鸡丝放入温油中滑透倒在漏勺内;3.炒锅留少许底油,放入葱花,姜末,倒入掐菜旺火快炒,加盐,绍酒,醋 详细介绍
'1.香菇洗净,泡软,去蒂,切半,制何首乌、三七稍冲洗后,加水3杯以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约半杯时,去渣,药汤备用。2.海参去内脏洗净,入开水中煮2分钟后 详细介绍
'1.先将虾作成虾泥,虾泥中放精盐、味精、料酒、胡椒粉调味,挤成丸子,中间放香蕉丁包好。2.将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团 详细介绍
'1.蜜桔去筋膜,每瓣切成小丁;鸡胸肉洗净切成小丁,放入盐、料酒和适量淀粉拌匀;其余淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2.清汤20克、盐、白糖、味精、和水淀粉放在 详细介绍
'1.将发好的银耳去及杂质,放入碗水中加少量水,上笼蒸1小时取出;2.蜜橘剥皮去筋络,成净橘瓣;3.汤锅置旺火上,放适量清水,将蒸好的银耳放入汤锅内,再放橘瓣 详细介绍
'1.取用桔梗的嫩苗去杂洗净。水发银耳洗净。2.炒锅烧热放油,油热投入葱、姜末,煸香,再投入主料和调料,急速翻炒,断生入味即成。 详细介绍
'1.将油菜心洗净;2.海米(虾米)泡洗干净;3.豆腐切成小块,用沸水焯过捞出,沥干水分备用;4.将锅置于旺火上,放入植物油烧至五成热时放入面粉(约3勺)炒匀, 详细介绍
'1.将豆腐投入沸水锅中氽透,捞出晾凉,沥净水分,切成长4厘米、宽0.4厘米见方的粗丝;芹菜去根、择洗干净,投入沸水中焯至断生,捞出晾凉,切成3厘米长的段;姜 详细介绍
'1.先洗净红豆内杂物,加入陈皮先煲着;2.海鲤鱼开净,加盐稍腌,煎香,铲起在豆面;3.青蒜亦炒香,加在一起同煲至好,原煲上席。 详细介绍
'将银耳、黑木耳、平菇泡发、洗净、去杂,放入碗中,加冰糖和适量,上笼蒸1小时,熟透。 详细介绍
'1.白米淘洗干净;葱、香菜择洗干净,葱切成丝,香菜切成小段。2.锅中倒入适量的水,放入洗净的白米同煮,开锅后改用小火,直到白米糜烂。3.把做好的粥盛在大碗中 详细介绍
'1.芥蓝菜折小段,洗净。2.锅中倒入半锅水,盐和色拉油一起烧开,再放入芥蓝氽烫后捞出,冲凉。3.再准备一口锅,锅中注入20克油烧热,并放入调味料(酒5克、盐3克 详细介绍
'1.将桑葚、黑芝麻、粳米同放在石臼里捣烂,备用;2.在砂锅里加适量清水约3碗,加入白糖煮开;3.徐徐加入捣烂的药浆,边倒边用勺子搅拌;4.煮成熟糊状即可。 详细介绍