滋阴食谱/滋阴食谱菜谱大全/滋阴食谱做法大全/滋阴食谱菜谱/滋阴食谱的做法 (共2447道菜)

桃仁酥鸭

'1.鸭子洗净，由背脊切开，用料酒、盐、酱油、糖、拍破的葱、姜和花椒揉搓鸭子全身，腌约1小时后上笼蒸至能去骨时取出，去掉葱、姜、花椒，待冷后，把鸭皮整张剥   详细介绍

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营养6 难易4 时间2

奶汤素鱼丸

'1.干淀粉用250克清水调开，放入鸡蛋清打成糊；2.炒锅内放入牛奶、精盐、味精各1克，在火上烧开，边搅拌边倒入淀粉糊；3.等汤变成稠糊时，倒在碗中，用筷子继续搅   详细介绍

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营养7 难易6 时间6 减肥5 养颜5

贝菜炖蟹肉

'1.将白菜心一切两开，洗净后投入沸水锅内氽透，捞出放凉水内投凉；2.干贝泡软洗净，蒸熟后撕成丝状；3.将白菜撕去外面的大叶留菜心备用；4.葱切段，姜切片备用；   详细介绍

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营养8 难易4 时间4

鸡茸煨海参

'1.海参治净顺长切成4条；2.鸡脯肉斩成细茸泥；3.勺内加水烧开；4.下入海参焯透捞出；5.鸡肉茸内加料酒10克、葱姜汁10克、精盐1.5克、味精1克、胡椒粉、猪大油20   详细介绍

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营养6 难易7 时间6

梅花里脊

'1.将葱、姜洗净均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约45克，待用；将水发银耳去根摘净，掰成小瓣，洗净；豌豆苗择去老根留嫩尖，洗净备用。2.里脊肉切成0.2厘米   详细介绍

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营养8 难易7 时间6 养颜4

石决明鲍鱼汤

'1.将鲍鱼用清水浸发，洗净，切丝，并用水加盐煮过；2.石决明洗净，打碎，用纱布包好；3.菊花、枸杞子洗净；4.先水煎石决明约半小时，去渣取汤，并把鲍鱼、菊花、   详细介绍

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营养8 难易3 时间2

苹果雪梨生鱼汤

'1.生鱼去净鱼鳞、鱼鳃，用水冲洗净，抹干鱼身。2.用姜落油镬煎至鱼身微黄色，以避腥味。3.苹果、雪梨分别用水洗净，去皮，去心，去蒂，切块。4.南杏、北杏、陈皮   详细介绍

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营养7 难易5 时间2

酿田螺

'1.先将猪肉洗净，切碎，剁成茸糊状；2.将大田螺用刀砍掉尾部两圈硬壳，用锥子将田螺肉挑出(去内脏)，田螺壳洗净另用；3.将田螺内洗净，切碎，剁成田螺糜糊；4.田   详细介绍

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营养7 难易6 时间6

虾仁鸡蛋面

'1.将青菜心洗净切成细条；2.虾仁切碎待用；3.奶汤倒入锅内，开锅后倒入青菜心、虾仁，随即将面条投入；4.煮熟时加入盐、黄酒、猪油、味精、甩入鸡蛋，淋上鸡油即   详细介绍

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营养8 难易8 时间7

山药萸肉粥

'将山药、山茱萸煎取浓汁，与粳米同煮成稀粥。   详细介绍

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朝珠八宝鸭

'1.肥北京鸭宰杀去净毛，去净骨，鸭皮要保持完整不破，然后将内脏取出洗净，鸭肉切成小指头大的丁。葱白切段，余下葱和姜拍破；虾米、香菇、莲子用水泡发备用；冬   详细介绍

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营养6 难易3 时间2

芫爆蛤仁

'1.将蛤蜊烫熟，取出蛤仁；留汤25克加盐，味精调成汁。芫荽洗净切段。2.油锅烧热下蒜片爆香，放进芫荽略煸，再放蛤仁爆炒几下。3.加入蛤蜊汤汁，勾芡，淋入麻油即   详细介绍

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营养7 难易6 时间6 减肥6

炒河蚌肉片

'1.将取出的蚌肉洗净，放在案板上，用刀背将蚌边的硬肉拍松，再用水焯烫发一下，切成薄片；2.放在碗内，加上料酒、少许盐腌渍20分钟；3.蒜苗洗净，切成长3厘米的   详细介绍

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营养7 难易7 时间6

慈菇瘦肉汤

'1.慈菇刨皮洗净，切厚片。2.瘦肉放入沸水内，滚5分钟，取起用水冲净。3.蜜枣、土茯苓用水略冲。4.煲沸水，加入各种材料、再滚后，改慢火煲两小时，加少量盐调味   详细介绍

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营养8 难易6 时间3 养颜6