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'菜花洗净后掰成小朵,投入沸水锅中焯熟,捞出沥干水分后放入盆中;青柿子椒去蒂和籽,洗净后投入沸水锅中焯至深绿,捞出晾凉后切成小块,放在菜花上,撒上精盐拌 详细介绍
'1.将海米用水冲一下,放入碗内,倒入料酒,加水高度与海米平,浸泡30分钟。2.将茭白顺长一剖为二,切成5厘米长,如铅笔般粗细的茭白条。3.将茭白条放入开水中焯 详细介绍
'1.豆芽择去根须,洗净;青尖椒去掉蒂籽,洗净切成细丝;黑木耳用水泡发洗净后撕成小块卜。2.上述原料投入到沸水锅中速烫一下捞出,过冷后沥干水分。3.豆芽、黑木 详细介绍
'1.将葱去根洗净切成段;姜洗净切成片;水发海参洗净,切成4厘米长、2厘米宽的长方形薄片,放入盆内。2.锅置火上,放入适量的清水烧开,放入海参、葱段、姜片和料 详细介绍
'1.河蚌去壳,取肉洗净,用木棒槌在蚌肉边上轻捶,入冷水锅中至水沸呈浅米汤色时,捞出蚌肉再洗一次;2.煮蚌肉的汤滤去沉渣放入锅中,加蚌肉,以小火煮至肉烂,轻 详细介绍
'1.将杜仲去粗皮后润透,切成丝,并炒焦;2.黄瓜洗净,切成薄片;3.鸡蛋磕入碗内,搅散;4.姜切成片,葱切成段;5.将炒锅置武火上烧热,待油烧至六成热时,加入姜 详细介绍
'1.木耳择洗干净;2.莴苣洗净后削皮,切菱形薄片,与少许精盐拌匀;3.大葱斜刀切成小段;4.姜、蒜切小粒;5.泡辣椒切马耳朵状;6.锅内放猪油烧到六七成热;7.放姜 详细介绍
'1.松花蛋去皮洗净,切1厘米见方,放冷菜盘中;2.青红椒末撒在松花蛋上;3.油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;4.小碗内加醋、酱油、盐、 详细介绍
'1.鸭子洗净后,入沸水锅中过一水;2.捞起鸭子搌干水分,抹上盐,料酒腌渍约20分钟,纳盆;3.盆内加姜、葱,上笼蒸软后取出漂凉后,取下鸭脯;4.腰果炸酥后铡成细 详细介绍
'1.剥去茭白外层老叶,洗净,切成小块;2.炒勺置旺火上加热,入猪油和花椒油,待热,放入茭白煸炒;3.熟后加入糖、醋、酱油,并用水淀粉着芡后即成。 详细介绍
'1.将鲫鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏洗净,加精盐拌匀腌片刻;2.姜蒜葱切末;3.炒锅注油烧至六成热,放入鲫鱼略煎至两面金黄色,添加适量水,加入姜蒜末烧开;4.中火炖 详细介绍
'1.将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块;2.将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内;3.把党参、红枣、花生米用纱布包好;4.再把花椒、大料 详细介绍
'1.熟栗子,香蕉,苹果,蜜枣,橘子,橘饼均切成同莲子大小相仿的丁。2.锅中放入清水500克,放入熟莲子,银杏,栗子丁,橘饼丁,蜜枣丁和白糖,烧滚后用湿淀粉勾 详细介绍
'1.将绿豆淘洗干净,用温水浸泡4小时,放放锅内;2.加入300毫升清水,用文火煮30分钟待用;3.将淘洗干净的粳米置于电饭煲内;4.加入绿豆及汁液再加入适量清水,如 详细介绍
'1.先将葱、姜、大蒜切细末;2.猪肉剁碎成馅备用;3.将鳕鱼的大骨、鳞去掉,放长碟中,淋酒,入笼用大火蒸10分钟;4.将炒锅烧热,放油,将葱、姜、蒜炒出香味放豆 详细介绍