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'1.面粉中放清水100克，细盐1克揉拌上劲，再搓成长条，摘成50只坯子，将坯子放在淘箩边上揿成螺丝形，待用。2.锅里放清水烧沸，推下螺丝面坯子，用旺火烧沸后转小 详细介绍
'1.红枣去核，与粳米淘洗净，放入铝锅中；2.先用武火煮沸，改用文火熬至熟；3.加入冰糖汁，搅匀即成。 详细介绍
'1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；3.将番茄、青椒洗净去蒂，切丁；4.洋菇洗净，切丁备用；5.将烤盘刷上 详细介绍
'1.将鱼洗净，用干布吸干，在银鱼内放盐2克、味精、胡椒粉、麻油搅拌入味。2.韭黄洗净切粒，加少许盐拌和，再与银鱼、鲜肉馅一起拌匀即成银鱼馅。3.将面粉、盐2克 详细介绍
'1.酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团；2.加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性；3.然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好；4.面板上撒上干 详细介绍
'1.高筋面粉、冰水（144克）、鸡蛋（50克）、白醋、细砂糖（10克）、白油、起酥油和匀制作酥皮面团；2.将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的长 详细介绍
'1.金针菇洗净，切去根部，放入开水中氽烫发后捞出，放入冷水中冷去，挤干水分，切碎。2.香菇洗净，也放入开水中氽烫，放入冷水中冷却，捞出沥水，切碎粒。3.白菜 详细介绍
'1.将猪肉洗净，斩成肉末，加蟹黄，酒10克，盐，酱油，白糖，胡椒粉，味精，葱姜末拌和，加肉皮冻，清水500克，用劲搅拌至粘成馅心。2.将面粉放在工作台上，鲜酵 详细介绍
'1.把黄豆洗净，用温火炒至金黄色；2.冷却后磨成粉，加入50克白糖、少许油拌成馅心；3.把江米饭用刀碾一下，加面粉揉成长条；4.用刀切成剂子，包入拌好的馅心，做 详细介绍
'1.将粳米淘洗干净；2.粳敉加茯苓粉，放铝锅内加水适量；3.用旺火烧开后移文火上，煎熬至米烂即成；4.放入味精、食盐、胡椒粉即成。 详细介绍
'1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.海蜇反复漂洗干净，切成细丝；3.荸荠洗净，去皮切丁；4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧 详细介绍
'1.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面团；3.将面团取 详细介绍
'1.面粉先与蛋汁混合，再慢慢加入清水揉成团；揉后稍停10分钟，搓成直径1.5厘米长的条，再截成1厘米长的小段。将面段稍压平，用擀面杖碾成圆形薄皮（直径5厘米左 详细介绍
'1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。2.将洗净的虾仁、干贝切丁。白 详细介绍
'1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。2.将虾仁洗净沥净水并切下；豌 详细介绍
