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'1.将牛肉、猪肉洗净切块;2.用水将面包泡软后挤去水分与牛肉、猪肉一起放入绞肉机绞末;3.葱头洗净切末备用;4.土豆煮熟后捣成泥待用;5.将牛肉、猪肉末、50克葱 详细介绍
'1.将冬笋,鲜香菇洗净切在片,焯水后待用;2.将番茄酱、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、水淀粉搅成蛋粉番茄糊,将豆腐放入糊中,均匀的蘸上糊;3.坐锅点火放入油 详细介绍
'1.猪肚条洗净,入锅煮,汤烧开撇尽浮沫,煮至刚熟,捞入凉开水中,漂凉后去骨,切成粗丝;2.取一只碗,放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、 详细介绍
'1.鲜活鲫鱼剖腹后,去鳞、鳃、内脏,洗净,剁成3厘米长的菱形块,用料酒、盐、姜末、葱白末、红辣椒粉拌匀,腌渍入味;2.青红辣椒去籽、蒂,切小米粒状;3.锅内 详细介绍
'1.选大致相等的笋;2.用不冒烟的锯末,柴禾灰火埋上烧熟;3.取出去壳和老根,用手撕成条放入盘内;4.将干辣椒同笋一齐烧糊,但不要烧焦,用刀剁碎;5.用麻油、干 详细介绍
'1.将鳝鱼摔昏,剖腹,去掉内脏,剔去骨,切成细丝;2.放进冷水中漂去血水,捞出,沥干水分;3.将当归、党参装入干净的纱布袋内,扎紧袋口;4.蒜切成小片;葱姜切 详细介绍
'1.花生米洗净;2.蒜头去皮洗净;3.锅内添高汤,将花生米、蒜头一起放入,武火煮沸;4.用文火煮至花生米烂熟,加盐、味精调味即可。 详细介绍
'1.蛤肉用盐水洗净,沥干水;2.豆腐切成8块;3.木耳泡发后洗净,去杂质;4.韭菜洗净,切成3厘米长的段;5.姜切丝;6.起油锅,放入蛤肉、姜丝、木耳、精盐、味精翻 详细介绍
'1.将鸡蛋磕入碗内,搅散打匀。葱、生姜、蒜均洗净,葱、生姜切成丝,蒜切成片。水发木耳、火腿、竹笋、香菇切丝。2.将黄鱼去鳞、鳃、内脏,用清水冲洗干净,将鱼 详细介绍
'1.将元白菜洗净切3厘米见方的块;2.熏干(香干)切成薄片;3.葱、姜切成小片;4.锅上火加入油,待油八成热,用葱,姜炝锅至香;5.将豆腐干入油中煸炒几下,然后 详细介绍
'1.将萝卜洗净去皮,切成滚刀块;2.温水泡发冬菇后,择洗干净,去掉杂质,切片,玉兰片洗净,切片;姜切末,待用;3.锅内放水烧开,下白萝卜块焯至断生时捞入清水 详细介绍
'1.将豆腐洗净,每块分别切成4块;2.冬菇放入温水中涨发至回软;3.冬菇去蒂洗净,沥去水;4.炒锅置旺火上,倒入色拉油1000克烧至九成热,下豆腐块炸至金黄色;5. 详细介绍
'1.将打散的蛋与(30克)水充分拌匀;2.在平底锅中加入60克油,倒入蛋液,先用大火烘3分钟;3.再改用小火盖上锅盖,至颜色变成浅黄时翻面;4.直到两面均变为金黄 详细介绍
'1.鲜兔腿肉洗净,放入沸水锅内氽除血腥味,起锅;2.锅洗净重新加清水,下兔腿肉煮沸,去浮沫,加姜片、葱白段,用小火加盖煮熟,捞出晾凉,切成粗丝;3.锅内下植 详细介绍
'1.乌鱼蛋用沸水煮透,捞出后用凉水过凉,然后用手撕成片,再洗净泥沙,下入沸水锅内焯一下捞出;2.香菜洗净,切段;3.葱、姜切丝;4.锅置火上,加入清汤,下入焯 详细介绍