输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
'1.将鳝鱼摔死,在颔下剪一小口,剖腹除去内脏,剔去脊骨,斩去头尾,将鱼肉洗净,皮朝下,平放在砧板上虚刀排斩,然后批成菱形片,盛入碗中;2.鱼片中加精盐和黄 详细介绍
'1.面粉加适量清水,和匀,揉匀,擀成面皮,切成面片(切成二指宽的面片)2.西红柿洗净切块;3.小白菜洗净待用;4.鸡蛋放入碗内搅匀;5.锅内放入适量植物油,炒西 详细介绍
'1.将野鸡宰杀退毛,去内脏清洗干净,焯水去血沫;2.枸杞洗净泡透;3.取砂锅,放入野鸡,加入清汤,上火烧开;4.改文火将鸡炖烂,捞起去骨;5.将鸡肉撕成丝后再下 详细介绍
'1.将鱼经宰杀洗净,在全身两侧斜剖6~7刀(刀深约1厘米);2.鱼用精盐8克、料酒15克,腌渍入味;3.香菇、火腿均切成片;4.将腌好的鱼沥去血水,放在蒸盘内,再将火 详细介绍
'1.猪肾洗净切开,去白膜,切薄片,猪肝洗净切薄片;把猪肝和猪肾一起用葱末、色拉油、盐拌匀。2.粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。3.豆苗洗净,切短 详细介绍
'1.将江珧柱(干贝)、白果、芡实、糙米洗净,放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至米烂熟透为度;2.把姜、葱切碎,皮蛋(松花蛋)去壳捣烂,放入粥中煮 详细介绍
'1.将梨子削去表皮,冲洗后,在靠梨柄处切开留作梨盖,用小勺挖去梨核。2.将小黑豆择净,用清水洗干净,晾干水汽,装入梨孔内,如梨子个小以装满为止。再把梨柄盖 详细介绍
'1.将补骨脂、杜仲、核桃肉去净灰渣,烘干制成粉末;猪腰片去腰臊,切成薄片,再改切成宽2.5厘米、5厘米长的块;火腿、肥膘肉切成同样大的片;鸡蛋清加面粉、中药 详细介绍
'1.取鳖(甲鱼),砍去鳖头致死,去内脏,洗净,鳖肉,鳖甲留用;2.干地、生姜、红枣洗净;3.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后文火煮2小时,调 详细介绍
'1.粳米淘洗干净,放入锅中,加入约1000亳升冷水先煮。2.芦笋去硬皮,洗净,切成小段;天门冬洗净;红枣洗净去核。3.将芦笋段、天门冬、红枣放入锅中与粳米同煮, 详细介绍
'将枸杞子洗净,其中一半加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁,另外一半置小碗内,上笼蒸熟备用。核桃仁去皮衣,用油炸至微黄而脆。将麻雀宰杀,拔毛,剁去雀嘴,一切两半 详细介绍
'1.将粳米洗净,用清水浸泡1小时,捞出滤干;淮山药切成小颗;黑芝麻炒香。将能以上三味放入盆中,加水和鲜牛奶拌匀,磨碎后滤出细蓉待用。2.锅中放入冰糖,加清 详细介绍
'1.活海肠洗净内脏和黏液,用70℃热水烫出,切3厘米长的段;韭菜择洗净用沸水烫出,冷水过凉后切2厘米长的段;油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒 详细介绍
'1.将熟地洗净切小片;2.枸杞子洗净;3.鳖鱼放沸水中烫,去肠脏、头、爪,洗净斩件;4.将全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2小时,调味即 详细介绍
'1.枸杞子择净杂质,用清水洗净待用;2.将鱼去鳞、鳃、内脏洗净;3.用沸水略烫一下,在鱼身上划上十字花刀;4.香菜切成段;5.葱切成细丝和葱粒;6.炒锅内倒入猪油 详细介绍