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'1.将羊肉切成长5 厘米、宽3.3 厘米、厚0.23 厘米的坡刀片。把淀粉50克加水20毫升调成糊。另将白糖、姜汁、酱油、醋、绍酒、湿淀粉10克和水35毫升放在一起，调成 详细介绍
'1.将南荠切成碎米；2.虾仁洗净；3.虾仁放入鸡蛋、南荠米、葱米、姜米、盐、料酒、味精、香油、淀粉、小苏打搅匀；4.炒勺上火，放入香油，烧热后，将虾仁、鸡蛋倒 详细介绍
'1.选鲜猪腰2只，对半剖开，去净白色筋膜腰臊，洗净。2.淮山（山药）、芡实、陈皮分别用水浸透，洗净。3.将以上材料放入煲滚的水中。4.用中火煲3小时。5.以细盐调 详细介绍
'将牛鞭用热水发涨，剖开，刮洗干净，用冷水浸漂30分钟，切段。枸杞子、肉苁蓉洗净，用酒润透，蒸2小时，取出漂洗干净，装入纱布袋内，扎紧袋口。将牛鞭放入沙锅 详细介绍
'1.把大虾洗净，去头、须、甲；2.用刀从脊背处划开，抽出沙线，再洗一次，剁成寸段；3.冬笋切成片；4.将料酒、酱油、味精、淀粉、葱米、姜米、冬笋片、白汤少许放 详细介绍
'1.葱、姜分别洗净均切成丝；2.将豆腐皮洗净焖软，切成3厘米长、1厘米宽的条，用沸水浸泡半小时左右，取出沥净水分；3.将菜薹剥去外皮洗净，剖为两半，再切成3厘 详细介绍
'1.将青虾去须去腿后洗净，韭菜择洗净切段。2.炒锅注油烧至八成热，放入葱段、姜片爆锅后，倒入青虾快速翻炒，炒至虾色变色时，放入韭菜翻炒几下，加入料酒、盐、 详细介绍
'1.将益智仁研为细末。2.将糯米煮粥，调入益智仁末，加细盐少许，稍煮片刻，待粥稠停火。 详细介绍
'1.核桃仁用开水泡两分钟，撕去表皮；2.韭菜洗净，切成3厘米长的段；3.炒锅烧热，倒入香油，下入核桃仁翻炒至色黄，下韭菜一起翻炒至熟；4.起锅时撒入盐，炒匀后 详细介绍
'1.将带骨狗肉切块，每块约重25克；2.青蒜切成长约4 厘米的段；3.辣椒、净柠檬均切成细丝；4.炒锅用中火烧热，下狗肉炒干水分取出；5.把姜块放入沸水锅内煮约3 分 详细介绍
'1.将虾肉，肥膘洗净，切碎用刀背砸成细泥；2.葱、姜拍碎放在150毫升清水中泡10分钟；3.把鸡蛋清打成泡糊；4.将虾泥和肥膘放在碗中，加精盐、胡椒面、料酒、玉米 详细介绍
'1.将虾洗净，去头、皮壳，留尾；2.从脊背划至腹部抽出虾汤，划断虾筋，轻轻拍平；3.加入盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁渍匀；4.将面粉、淀粉放一碗内加水调成糊； 详细介绍
'1.把韭菜摘去老叶、老梗，洗净，切成4厘米长的段。2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，倒入韭菜，加精盐、味精迅速煸炒至韭菜变色断生，出锅装盘即成。 详细介绍
'1.将牛鞭的茎管用剪刀剪开截成2～3段，洗净；2.将牛鞭放在锅里煮开，撇去浮沫加葱、姜、料酒用微火煮烂；3.捞在凉水 中用手撕去牛鞭的外皮，把茎杆切成50毫米长 详细介绍
'1.将羊肚菌清水洗洗，用温水泡透；2.羊肚菌择洗干净，去掉根把，片成两片，在开水中汤透；3.熟鸡皮片成片；4.冬笋片成片；5.坐勺上火，放底油烧热，投入大料、葱 详细介绍
