输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
'将牛鞭浸水发涨，去净表皮，剖开，洗净，再用冷水浸漂30分钟；狗鞭用油砂炒酥，温水浸泡30分钟，刷洗干净；肉苁蓉、枸杞子洗净，装入纱布袋内，扎肾袋口。将牛鞭 详细介绍
'1.羊肉切成4 厘米左右的象眼块，放入精盐、酱油、黄酒、味精稍腌；2.鸡蛋放碗内，加入湿淀粉、面粉、花生油打成酥糊；3.将腌好的羊肉捞出搌干水分，投入糊中抓匀 详细介绍
'1.将麻雀去毛和内脏，洗净备用。2.把麻雀，冰糖放入炖锅，加入清水200克，隔水炖约45分钟即成。 详细介绍
'1.牛尾1条重约1280克，去皮、斩件。2.放入滚水中煮10分钟，捞起。3.牛尾用水洗净。4.红豆和陈皮用水浸透，洗净。5.莲藕用水洗去泥污，去皮，切大件。6.锁阳用水 详细介绍
'1.先将麻酱加入精盐、清水，调成稠糊状；2.水发海参、大虾仁、水发鱼肚分别切成抹刀片；3.将海参、虾仁、鱼肚再用开水汆透，捞出控净水，用清水过凉，鱼肚用净布 详细介绍
'1.将羊肉切成丝，用清水浸泡尽血水，加入盐，少许牛奶，蛋清，淀粉浆好，放入开水锅中烫透，捞出，调入盐，味精拌匀晾凉；2.将鸡里脊砸成蓉，加入清水?开，将鸡 详细介绍
'1.将虾仁洗净，加精盐、料酒、淀粉、葱姜末、胡椒粉、辣椒粉搅拌均匀；2.鸡蛋清加淀粉搅匀成蛋清糊；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.炒锅注油烧至六成热，将虾仁 详细介绍
'1.将黄芪洗净，切片；2.黄芪置砂罐，加水适量，煎汁去渣；3.药汁、红枣、狗肉共煨炖；4.加入五香调料调味即成。 详细介绍
'1.先将韭菜去杂洗净，切成寸段；2.在砂锅中加入适量清水，放入韭菜段，煮汤即可。 详细介绍
'1.熟火腿、水发海参、熟冬笋、水发香菇、葱白均切成黄豆大的丁，待用；2.鲜虾仁洗净放入容器中，加精盐3克、鸡蛋清25克，用竹筷顺同一方向搅拌至有粘性时，放入 详细介绍
'1.炒锅加清水置火上烧开，将鸽蛋逐个打入开水中氽成荷包蛋；2.炒锅置火上，加清水500克，烧开，加入冰糖煮化，再把发好，洗净的银耳下入锅中，煮3-5分钟，撇去浮 详细介绍
'1.鸡腰洗净后，投入开水中稍煮，捞出，一剖两半；口蘑用温盐水泡开，留下口蘑汤，反复用清水洗去口蘑上的泥沙，撕成小片。2.炒锅烧热后放入鸡油，油热后投入葱（ 详细介绍
'1.将羊肾、羊脂洗净，放入锅内；2.将肉蓉、陈皮、草果、胡椒粉放纱布袋内，扎住口；3.药袋放入锅内，加水适量；4.将铝锅置火上，用旺火烧开，文火炖熬，待羊肾熟 详细介绍
'1.将白鳝去掉头，鱼身用七成热的水烫一下，用筷子从切口处插入绞出肠肚后洗净，剪掉须边；2.将鳝鱼再清洗一次，放在砧板上切成5 厘米长的筒状，洗净盛入盘中待用 详细介绍
'1.鸡杂洗净，肝切片，肾（腰子）切斜纹花，肠切段拖水。西洋菜（豆瓣菜）洗净切段。2.起油锅炒过肉片，放下姜，清水1大碗，待水开时，放入西洋菜，再开，以盐、 详细介绍
