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'1.将母鸡宰杀，去毛、去内脏洗净，用沸水烫一下备用；枸杞子、红枣洗净备用；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。2.将枸杞子、红枣装入鸡腹内，放入沙锅，加适量水及 详细介绍
'1.快速洗净淮山药、覆盆子；2.打碎山药，加黄酒10克湿润，备用；3.将猪肚、猪脬初洗一次；4.用细盐将内外壁反复擦洗，再用冷水洗净；5.将淮山药、覆盆子放入猪脬 详细介绍
'1.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，沥干水切丝；2.笋肉切丝；3.陈皮用冷水浸软，刮去瓤，洗净切丝；4.鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀备用；5.鳝鱼摔昏，剖腹，去掉内 详细介绍
'1.净锅上火，放入黑豆炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，控干水；2.乳鸽剖洗干净，去毛，去内脏；3.莲藕、陈皮和红枣分别用清水洗干净；4.莲藕切块、红枣去核；5.煲 详细介绍
'1.海参片成抹刀片，用沸水焯出备用；花椒用水浸泡后挑出花椒，其水留用。2.鸡肉剁成泥蓉状加鸡蛋和花椒水搅匀，再加肥肉（切末），葱姜（切末）等调料拌匀，放热 详细介绍
'1.将猪腰对剖，去掉臊膜，切成腰花，加料酒、葱、姜末拌匀，腌半小时，捞出沥干。2.核桃仁用水浸泡，在五成热的油锅中炸酥取出。3.每块腰花包一块核桃仁，花朝外 详细介绍
'1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将狗肉放入盆中，加入水浸泡，洗净血水、沥干，剁成碎末，备用。2.将狗肉放入盆中，加入精盐，分次加入水，搅拌上劲，放入葱 详细介绍
'1.将150克面粉放入盘内，放蒸锅中用旺火蒸熟，取出碾碎，用细筛筛细后放在案板上，扒成窝形，加入50克花生油和匀，即成油酥面团。2.另将450克面粉放在案板上，扒 详细介绍
'1.将鲜墨鱼洗净，切成长方片，剞上十字花刀；2.墨鱼片下入开水锅内焯熟，码在盘中；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.炒锅注油烧热，加水、姜汁、精盐、胡椒粉烧开 详细介绍
'1.将大虾洗净，挑去沙肠，逐个切成3段，加精盐、料酒腌片刻，蘸匀水淀粉备用；2.葱姜切丝，蒜切片；3.枸杞洗净，将1/2加水煮10分钟，取汁，另一半上锅蒸熟；4.将 详细介绍
'1.将鸡去杂洗净用布擦干水分，在鸡膛内抹匀味精、精盐；2.洋葱切碎与姜汁、白酒、大料同放入鸡膛内，将鸡膛口缝上；3.蜂蜜加温水调匀抹在鸡皮上，放入煲内；4.炒 详细介绍
'1.鸡宰杀洗净，用沸水氽透，捞出沥水后，将枸杞装入鸡腹内。2.把鸡放在容器内，鸡腹朝上，加入葱段、姜片、清汤、盐、料酒、胡椒粉，加盖，武火蒸2小时。3.鸡取 详细介绍
'1.姜切末，葱切段。2.海参泡软后除去内脏，洗净，用开水煮10分钟左右，再泡二三小时。3.羊肉洗净，切块，加30克左右的水，用小火炖，快熟时，把海参切成小块，放 详细介绍
'1.将羊肉洗净，切成3 厘米见方小块；2.羊肉块放入炖锅内，加入调料及黄芪，然后加入3 倍于羊肉的水，用慢火炖烂即成。 详细介绍
'1.将鳝鱼宰杀，去除杂质洗净，切成丝，下入开水锅内焯熟，捞出控水；2.韭菜择洗干净切成段；3.冬笋洗净切成丝；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.葱姜切丝；6.炒锅 详细介绍
