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'1.将母鸡宰杀,去毛、去内脏洗净,用沸水烫一下备用;枸杞子、红枣洗净备用;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。2.将枸杞子、红枣装入鸡腹内,放入沙锅,加适量水及 详细介绍
'1.快速洗净淮山药、覆盆子;2.打碎山药,加黄酒10克湿润,备用;3.将猪肚、猪脬初洗一次;4.用细盐将内外壁反复擦洗,再用冷水洗净;5.将淮山药、覆盆子放入猪脬 详细介绍
'1.香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,沥干水切丝;2.笋肉切丝;3.陈皮用冷水浸软,刮去瓤,洗净切丝;4.鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀备用;5.鳝鱼摔昏,剖腹,去掉内 详细介绍
'1.净锅上火,放入黑豆炒至豆衣裂开,再用清水洗干净,控干水;2.乳鸽剖洗干净,去毛,去内脏;3.莲藕、陈皮和红枣分别用清水洗干净;4.莲藕切块、红枣去核;5.煲 详细介绍
'1.海参片成抹刀片,用沸水焯出备用;花椒用水浸泡后挑出花椒,其水留用。2.鸡肉剁成泥蓉状加鸡蛋和花椒水搅匀,再加肥肉(切末),葱姜(切末)等调料拌匀,放热 详细介绍
'1.将猪腰对剖,去掉臊膜,切成腰花,加料酒、葱、姜末拌匀,腌半小时,捞出沥干。2.核桃仁用水浸泡,在五成热的油锅中炸酥取出。3.每块腰花包一块核桃仁,花朝外 详细介绍
'1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将狗肉放入盆中,加入水浸泡,洗净血水、沥干,剁成碎末,备用。2.将狗肉放入盆中,加入精盐,分次加入水,搅拌上劲,放入葱 详细介绍
'1.将150克面粉放入盘内,放蒸锅中用旺火蒸熟,取出碾碎,用细筛筛细后放在案板上,扒成窝形,加入50克花生油和匀,即成油酥面团。2.另将450克面粉放在案板上,扒 详细介绍
'1.将鲜墨鱼洗净,切成长方片,剞上十字花刀;2.墨鱼片下入开水锅内焯熟,码在盘中;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.炒锅注油烧热,加水、姜汁、精盐、胡椒粉烧开 详细介绍
'1.将大虾洗净,挑去沙肠,逐个切成3段,加精盐、料酒腌片刻,蘸匀水淀粉备用;2.葱姜切丝,蒜切片;3.枸杞洗净,将1/2加水煮10分钟,取汁,另一半上锅蒸熟;4.将 详细介绍
'1.将鸡去杂洗净用布擦干水分,在鸡膛内抹匀味精、精盐;2.洋葱切碎与姜汁、白酒、大料同放入鸡膛内,将鸡膛口缝上;3.蜂蜜加温水调匀抹在鸡皮上,放入煲内;4.炒 详细介绍
'1.鸡宰杀洗净,用沸水氽透,捞出沥水后,将枸杞装入鸡腹内。2.把鸡放在容器内,鸡腹朝上,加入葱段、姜片、清汤、盐、料酒、胡椒粉,加盖,武火蒸2小时。3.鸡取 详细介绍
'1.姜切末,葱切段。2.海参泡软后除去内脏,洗净,用开水煮10分钟左右,再泡二三小时。3.羊肉洗净,切块,加30克左右的水,用小火炖,快熟时,把海参切成小块,放 详细介绍
'1.将羊肉洗净,切成3 厘米见方小块;2.羊肉块放入炖锅内,加入调料及黄芪,然后加入3 倍于羊肉的水,用慢火炖烂即成。 详细介绍
'1.将鳝鱼宰杀,去除杂质洗净,切成丝,下入开水锅内焯熟,捞出控水;2.韭菜择洗干净切成段;3.冬笋洗净切成丝;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.葱姜切丝;6.炒锅 详细介绍