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'1.粉葛去皮,切片。2.洗净赤小豆、蜜枣。3.猪横舌切去油脂,与瘦肉同放入滚水中高火3分钟,取出洗净。4.把适量清水高火6分钟至滚,放入赤小豆、粉葛、蜜枣,中火 详细介绍
'1.将牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁,去渣取汁100毫升。2.将粳米淘洗干净入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。3.加入牛蒡根(或牛蒡子)汁 详细介绍
'1.先取清水约25毫升,调化马蹄粉及冰糖。2.把车前草拾去杂质,清水洗净,与滑石一齐放入煮锅内,加入清水约2000毫升,先用武火煮滚后,便改为用文火煮沸15分钟, 详细介绍
'1.将洗净的田螺用剪刀把尖剖剪去一点。2.炒锅上火,倒油烧热,下田螺翻炒,炒至田螺口上的盖子脱落时,中入酒、葱(切段)、姜(切片)同炒几下,下盐、酱油,再 详细介绍
'1.将苦瓜去瓤,切成小块备用;2.将淘洗干净的粳米一同入锅,加水适量,用旺火烧开;3.放入苦瓜丁、冰糖、食盐;4.转用文火熬煮成稀粥。 详细介绍
'1.将黄河鲤鱼宰杀,去鳃、鳞、内脏,洗净,两面解成瓦垄形花纹备用;2.炒锅置旺火,添入花生油,六成热时将鱼下锅炸制,连续顿火几次;3.待鱼浸透后,再上火,油 详细介绍
'1.咸鸭蛋洗净,放锅中加水煮熟,捞出晾凉剥去蛋壳,将蛋白和蛋黄分开;豆腐放入沸水锅中烫过,捞出沥水后放一盘内打碎。2.蛋白切成碎末,放豆腐盘内,放入白糖、 详细介绍
'1.将冬瓜洗净去皮,切成大方块,表面剞上斜十字花刀,瓜内面切成连而不断的小方块;葱、姜分别洗净,切成末;大蒜剥去蒜皮洗净也切成末。2.将炒锅置火上,放油烧 详细介绍
'1.用大个肥嫩的新鲜荸荠,除去嫩芽,削去外皮,切成薄片。2.将海蜇皮放入清水内浸泡,换去几次水,以便除净咸味及沙子,切成丝。3.将荸荠、海蜇同入锅内,旺火烧 详细介绍
'1.将白菜剥去大叶,取白菜心洗净,顶刀切成半圆形细丝;2.山楂糕(金糕)切丝备用;3.将白菜丝放入盘内,山楂糕丝放在上面,加入白糖,食用时拌匀即成。 详细介绍
'1.冬瓜去皮、瓤,洗净,切成3厘米长、2厘米宽、5毫米厚的片;雪里蕻洗净,切成丁备用。2.冬瓜片放入沸水锅内煮二三分钟,捞出用冷水过凉,沥水。3.汤锅放到旺火 详细介绍
'1.水发发菜去掉杂质,用水洗净沥干,撕散后随意拉断;竹笋去硬壳洗净煮熟切成细丝;水发冬菇、油菜洗净后都切成细丝;姜洗净去皮切成姜末。2.炒锅放在火上,倒入 详细介绍
'1.将绵茵陈(茵陈蒿)洗净;2.生姜去皮切片;3.取新鲜大蚬,用开水略煮去壳,取肉用;4.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,汤成去 详细介绍
'1.白萝卜去皮,切成细丝;2.金针菇洗净,去根;3.蒜去皮洗净剁蓉;香菜洗净切末备用;4.香菇、红尖椒洗净,切丝。5.将金针菇和香菇丝放入沸水中焯熟,再用冷水过 详细介绍
'1.将白菜剥去老帮,取菜心洗净;草菇放入开水锅烫一下捞出。2.炒锅上火,加20克油烧热,投入草菇煎至熟后盛出;再将勺内放入生抽、料酒、盐、味精、胡椒粉、蚝油 详细介绍