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'1.海蜇皮撕去紫色筋皮，用水洗净，切成细丝，放入开水锅中烫一下，捞出用凉开水浸泡除咸味。2.芦荟叶肉取出，放入清水锅中煮5分钟后捞出，切成丝；海蜇皮捞出， 详细介绍
'1.黄豆芽洗净，去头去尾后放入烧开的盐水里煮熟，捞出沥干备用；2.桔梗撕成细条，加盐洗净后，沥干水分备用；3.蕨菜去掉硬茎部分，切成5厘米长的段，在滚水锅中 详细介绍
'1.甘笋去皮，洗净切厚片；红枣20分钟，去核开边；青瓜（黄瓜）去皮洗净切开四边，去瓤，切厚片；姜去皮洗净拍松；干草菇浸40分钟，洗净抓干水，切去硬的部分。2 详细介绍
'1.把海带洗净切成细丝，用开水烫一下；2.捞出，控净水；3.大米、绿豆、陈皮分别洗净；4.沙锅内倒入清水1000克，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开；5.改用 详细介绍
'1.将蚬肉洗净，沥干水分；2.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出沥干；3.取炒锅上火，放入色拉油烧至五六成热；4.下蚬肉快炒，起锅装入碗内；5.另取一锅，加入约100 详细介绍
'1.白菜去老帮留其心洗净，修切整齐，每棵从中间切成四瓣，放入沸水锅中焯水，待熟后捞入冷水中漂冷；水发香菇洗净去蒂，斜切成片；姜洗净切片；大葱去根洗净切段 详细介绍
'1.将泡好的海带切丝；2.黄花（黄花菜）洗净切段；3.粉丝泡涨；4.鸡蛋打在碗里搅匀；5.锅内加高汤烧开；6.把黄花、海带、木耳、白菜心、酱油、盐、胡椒、味精、投 详细介绍
'1.绿豆洗净用水泡涨；2.海带洗净盐仁，切丝或段；3.锅中放适量水，烧开后将绿豆、薏米、海带煮至米熟，豆烂，加适量红糖即可食用。 详细介绍
'1.将红枣去核后洗净；2.将莲米、绿豆、苡仁泡洗择净；3.豆皮用温水泡发后并发细；4.将以上各味一同置于锅中，加入适量清水；5.煮至各味烂熟后，加入红糖调味即可 详细介绍
'1.鸭初步加工后，用刀斜片成3厘米长、3厘米宽的肉片。葱、姜捣烂用料酒取汁，加进盐和白糖，将鸭腌约半小时。2.鸡蛋清用筷子打起发泡，加入适量的干淀粉，调制成 详细介绍
'1.将嫩藕中节去表皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入加有少量嫩姜片的淡盐水中浸泡2小时，再入沸水中氽一下捞出，沥干水分；2.将白糖、白醋用凉开水调开，加入精盐 详细介绍
'1.云耳（木耳）用清水浸40分钟，撕成小朵，洗净，放入滚水中煮5分钟，捞起洗一洗，滴干水。2.胜瓜（西葫芦）刨去皮洗净，切开边，去瓤，切稍厚片。3.瘦肉洗净， 详细介绍
'1.将荷花洗净揩干水分，在每两片荷花之间夹入豆沙馅，用手按严实；2.鸡蛋取蛋清打成蛋泡；3.鸡蛋内拌入盐、面粉、干细豆粉成蛋清糊；4.将荷花夹入蛋清糊中挂匀投 详细介绍
'1.将芹菜择洗干净，先剖细，再切成4厘米左右的长段；2.香干切条；葱切末；3.锅内倒油烧至七成热，用葱末炝锅，下入芹菜翻炒几下；4.再放入香干，料酒、盐炒拌均 详细介绍
'1.将藕洗净切成片，白兰瓜、金糕分别切成条备用；2.坐锅点火倒入水，待水烧开后放入藕片，焯至断生后捞出，放入器皿中晾凉，再放入金糕、白兰瓜、核桃仁，加入盐 详细介绍
