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'1.薏仁洗净,用冷水浸泡2小时,捞出,沥干水分;2.冬瓜去皮,切粒;3.莲子洗净,用冷水浸泡回软;4.百合去皮,洗净,撕成瓣块;5.将薏仁、百合、冬瓜、莲子放入 详细介绍
'1.南瓜去皮瓤,洗净切如花生粒,上碟蒸20分钟至稔,滴干水。芫荽洗净,切短。2.冬菇浸软,揸于水去,蒸10分钟,晾冷后切粒。花生肉洗净备用。腐皮用湿手巾抹净, 详细介绍
'1.将口蘑用少许温水和精盐(0.5克)反复揉搓,再用清水洗净,放在小盆内,冲入开水(以能淹没口蘑为度),盖上盖,泡发1小时。将口蘑捞出,原汤静置澄清后待用, 详细介绍
'1.柠檬去皮,果肉切块,放入榨汁机内搅成汁;2.南瓜洗净,去皮切块;3.西芹去叶,洗净切段;4.将南瓜块和西芹段放入榨汁机内榨取汁液;5.然后加入柠檬汁及蜂蜜, 详细介绍
'排骨斩件,墨鱼去骨浸软。冬菇浸透去蒂切半。白菜洗净切段。烧热油,爆炒排骨、冬菇、姜片,加水,入墨鱼同煲1小时,撇去浮油泡沫,再加入白菜续煲片刻,以盐、 详细介绍
'1.黄金菇洗净切片,以沸水略烫后用冷水冷却,捞起沥干;2.黄瓜洗净切片;3.豌豆苗洗净;4.锅内放油烧热,将葱末、姜末煸炒;5.加入高汤、料酒、盐、黄金菇、豌豆 详细介绍
'1.将茭白、冬笋、玉兰片分别切成长形的滚刀块;2.放开水锅中烫透,用清水过凉,拼码在盘内;3.炒勺上火,放入鸡汤、精盐、料酒、白糖烧开;4.撇去浮沫,将三白轻 详细介绍
'1.莴笋洗净削皮切在滚刀块,竹笋剥壳后也切成滚刀块,并在开水锅中煮熟。2.竹笋,莴笋块均放入碗内,加入精盐,料酒,味精,白糖,姜末拌和,淋入麻油拌匀即可。 详细介绍
'1.丝瓜刮去皮,洗净,切成4厘米长的条;2.番茄洗净去皮,切成薄片;3.姜、葱、蒜洗净,切成姜丝、蒜丝、葱节;4.豇豆洗净,切成4厘米长的节;5.青叶菜(油菜)洗 详细介绍
'虾皮投净,蒜切末,大葱去根洗净切成丝,备用;冬瓜洗净,去皮、瓤,切成丝,用热水焯熟装盘;虾皮、蒜末、葱丝、味精、盐、花椒油放入瓜丝中拌匀即可。 详细介绍
'1.将冬笋洗净,切成双连片;2.葱去皮切末;3.虾仁剁成茸,加入葱末、精盐、香油,拌匀成馅;4.在笋片夹层内拍上干淀粉,逐个塞入馅料,制成笋盒,码入盘中,上锅 详细介绍
'1.将白菜去掉老帮杂叶,切去根须。2.用刀截成6厘米长的段,注意尽量不要使叶片散开,并用细线绳拦腰捆紧成墩,依此将几个做完后,放入开水锅内焯一下,捞出控净 详细介绍
'1.土豆洗净,放入蒸笼中用旺火蒸软,取出后趁热撕去外皮,并且和刀背捣成很细的泥,加入精盐、味精、50克鸡蛋液调匀成团状。2.土豆团搓成枣子大小的圆球状,抹上 详细介绍
'1.将草鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,放入锅内;2.将冬瓜去皮,去瓤,切成块;3.冬瓜与料酒、精盐、葱、姜、油一起加入鱼锅内;4.注入适量鸡汤煮至鱼熟烂,拣去葱、姜 详细介绍
'1.花生肉用清水浸40分钟,捞起放入煲内,保1小时至软透,隔去水。2.冬菇用清水浸软,约需1时。抓于水去梗。3.腐竹油炸后用清水浸软,切短。4.各材料一并煮开后, 详细介绍