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'1.先将何首乌用清水洗净,放入温水里泡5-10分钟,刀切成薄片,备用。2.把何首乌片放入沙锅内,注入适量清水,放进鸡蛋,先用武火煮至鸡蛋熟,捞出,去掉蛋壳,鸡 详细介绍
'1.葱白切成2厘米长的段,姜一半切成米,余下的葱和姜拍破。将干贝老筋(在干贝上有一小块颜色与大部分不同的老筋)掰去,洗净沙质,用碗装上,加入料酒、拍破的 详细介绍
'1.将鱼去鳞、鳃、在鱼背两侧各剖1长刀,取出内脏和背脊骨(不能切断鱼腹)洗净;2.将火腿(50克)、香菇(15克)、竹笋、鸡脯肉、蛋糕(25克)均切成黄豆大小的 详细介绍
'1.将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;2.将兔肉洗净,沥干水分,随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片,盛入小碗,加盐、黄酒和蛋清充分搅匀,再加入调稀的 详细介绍
'1.将茄子削皮切成3厘米长的丝,洗净。2.锅置火上,放入清水烧开下入茄丝煮熟,捞出放入凉水盆中过凉,滗干水备用。3.花椒用水渍泡片刻洗净,大葱洗净,用刀分别 详细介绍
'1.将活鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。2.将净鱼切块。3.锅置火上,放入鱼块和牛奶,用文火煮熟炖烂。 详细介绍
'1.将首乌(制)放入砂锅内,加水4杯,用小火煎煮1小时,滤取药汁。2.粳米与红枣淘洗干净,和首乌汁一起放入砂锅,置小火上煮至粥熟。3.加入黄糖再煮沸即可。 详细介绍
'1.田鸡洗净以绍酒、酱油、姜片腌,青椒切块,蒜头拍碎。2.加入色拉油15克,高火2分钟,放入葱、红辣椒(切段)、蒜头,高火1分钟取出,加入青椒、水淀粉10克(淀 详细介绍
'1.将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净,取鱼肉切成方块,在断面剞上十字花刀不断,加料酒、精盐略腌,两面蘸匀淀粉备用;2.菠萝切成丁;3.黄瓜洗净切成丁;4.淀粉放碗内加 详细介绍
'1.豆瓣、豆豉分别剁细;葱切成葱花。2.锅放在旺火上,倒入菜油烧至五成热时,先放入豆瓣炒至油呈红色,再加入豆豉炒香,起锅装碗,用味碟一只,放入炒香的豆瓣、 详细介绍
'1.先将鸡脯肉切丝;2.胡萝卜切丝;3.荷兰豆摘去筋备用;4.将鸡脯肉放在开水锅中焯透捞出;5.再将胡萝卜丝、荷兰豆分别放在开水锅中焯一下,用凉水冲凉沥干;6.将 详细介绍
'1.鸡皮用开水烫一下,捞入凉水内洗净;2.虾肉去掉沙线,洗净和肥膘分别剁成细泥;3.荸荠剁成碎末;4.冬笋、鲜蘑菇均切成片;5.油菜心部削成尖圆形;6.葱、姜一半 详细介绍
'1.将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅拌均匀;2.草鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净,留鱼肉切成片,加入蛋清、淀粉、精盐、黄酒抓匀浆好;3.香菜择洗干净待用;4.姜去皮切末 详细介绍
'1.胡桃仁用沸水泡后去皮,再下锅炸熟,切成细粒;2.桂圆肉用温水洗净,切成粒待用;3.鸡肉洗净,去皮,片成1毫米厚的片,用食盐、白砂糖、味精、胡椒粉调拌腌渍 详细介绍
'1.将蹄筋油发,放在开水锅里氽透,捞出,控去水分;2.猪肉剁成末;3.冬笋洗净切片;4.大葱洗净切末;5.木耳洗净撕成大小适中的片;6.锅中放大油,把肉末炒散,加 详细介绍