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'1.鸡起肉，横纹斜切成片，用刀背拍松，然后用酱油、酒和淀粉调匀。木耳洗净，浸软发大，鸡蛋搅到起泡沫，再加少许盐。2.上汤放锅内煮开，黑木耳先煮片刻，再放入 详细介绍
'1.五香豆腐干切成小丁入碗内加入开水烫泡，去除豆腥味，滗净水待用；2.皮蛋（松花蛋）剥皮，洗净，切成小丁待用；3.香椿芽洗净后放碗中，倒入沸水烫焖10分钟，捞 详细介绍
'1.将葱洗净切成葱末待用；将青椒洗净，去把、去籽，切成2厘米见方的片；黄瓜洗净，去把，切成斜刀片。2.青椒用沸水烫一下，控水。3.旺火坐净油勺，烧热，放猪油 详细介绍
'1.炒锅上火，油烧热后下豆腐，煮10分钟。2.放入鸡油菌煸炒，最后放入花椒、辣椒、葱（切段）、蒜（切片）、盐等调料炒匀即可。 详细介绍
'海参炖烂后加入冰糖，再炖片刻。用法：早饭前空腹1次食。 详细介绍
'猪脑洗净，与天麻一起放瓦盅内，加水适量，隔水炖熟服食。 详细介绍
'1.老鸽剁成大块，用水冲净血污；2.北芪、枸杞子分别用水洗净；3.锅内放水烧开，把洗净的老鸽焯一下水；4.焯好的老鸽块及洗好的北芪和姜片放入炖盅内，加入水，放 详细介绍
'1.把嫩藕削去皮，切成菱角块，撒上干生粉，使藕块表面裹有粉糊。将鸡蛋加干生粉调成厚糊。2.烧热锅，放生油，烧至油三四成热时，放挂满蛋粉糊的藕块入锅炸， 详细介绍
'1.将海带表面的石灰虫等附着物除去；2.剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟；3.捞出，控干水分；4.将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准；5.把脱水后的 详细介绍
'1.大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成末，备用；青虾挤出虾仁并洗净后放入碗内，加适量精盐、料酒和胡椒粉拌匀，用鸡蛋清和干淀粉上浆；青豆放入沸水锅中焯一 详细介绍
'1.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，倒入锅摊成鸡蛋皮，改刀切成长约4.5厘米的丝。2.冻粉用温水洗一下，用刀改成4.5厘米长的丝，放入碗中加少许盐、味精、香油，拌好 详细介绍
'1.将怀山研成细粉；2.菟丝子去杂质并研成细粉；3.猪肉净后剁成泥；4.姜切成丝，葱切成末；5.将怀山、菟丝子、面粉用水和匀，揉成面团，用发酵粉发好；6.猪肉置于 详细介绍
'1.将圆白菜切丝；2.嫩豆腐切成片；3.紫菜洗净切碎末；4.蒜、姜分别切片备用；5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入蒜片、姜片爆香，放入豆豉炒匀，再倒入圆白 详细介绍
'1.将芹菜叶洗净，入沸水中氽一下，捞入凉开水中过凉，挤去水分，切成末；2.将芸豆用水泡透后煮熟，捞出晾凉；3.将胡萝卜去皮洗净，煮熟晾凉，切成小丁；4.将芸豆 详细介绍
'1.虾仁挑去沙筋洗净，吸干水分放碗内加黄酒、精盐、胡椒粉、蛋清、生粉拌匀浆好，投入温油锅中划熟捞出沥油。2.青椒（甜黄椒）去掉蒂、籽，洗净、切丁，与豌豆一 详细介绍
