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'1.冬菇浸软切粒，浸冬菇的水留用。2.虾肉洗净，用盐和胡椒粉腌。3.豆腐和番茄切粒。火腿切片。4.将冬菇水与适量清水煲开。5.起锅爆香葱，虾肉、冬菇粒也炒一下， 详细介绍
'1.兔肉改刀成头粗丝，码味过油；2.冬笋改刀成二粗丝；3.香芹、蒜苗切成小节；4.锅留油少许，下干辣椒丝略炒， 加兔肉煸至水分干时；5.下豆瓣、姜、味精、盐、冬 详细介绍
'1.将鲜藕洗净，削去皮，切成薄片，放沸水锅中烫2分钟；2.捞出沥干水后装入盘内，放精盐拌匀；3.将葱白洗净，切末；4.鲜姜刮去皮，洗净后切细末；5.将炒锅置大火 详细介绍
'1.将冬瓜去皮、瓤洗净，切成大方块，表面剞上十字花刀，瓜内面切成连而不断的小方块；2.炒锅注油烧热，下入冬瓜煎至两面金黄，烹入酱油，加入葱姜末；3.烧至冬瓜 详细介绍
'1.鸡蛋打开去蛋黄；兔肉洗净切丝，加蛋清，淀粉，米酒，酱油搅拌均匀。2.炒锅注油烧至五成热，放入兔丝，散炸至熟，捞出沥油。3.原锅内放入蘑菇，冬菇和姜，煸透 详细介绍
'1.口蘑拣去杂质，洗净泥沙沥干，切去蒂头，在口蘑面上片3-4片。2.用有盖炖盅一只，放入泡口蘑的汤，鲜汤，再投入口蘑片，熟花生油，精盐，姜片，料酒，味精，蒸 详细介绍
'1.把海蜇头洗净切成丝，泡好；2.大蒜去皮洗净捣泥，待用；3.把黄瓜洗净切成丝，装盘；4.把海蜇放在黄瓜上面，再放海米，浇上酱油、醋、味精、香油等拌上蒜泥，撒 详细介绍
'1.莲藕去节及皮，洗净切块，捣碎后用纱布绞汁；2.雪梨去心和核，洗净切块，捣碎后用纱布绞汁；3.取莲藕汁、雪梨汁混合一起，加少许水及冰糖搅匀，即可饮用。 详细介绍
'1.洗净黄瓜，从中间纵切为两半；2.分别放在两个锅中，一半以米醋煮一半以清水煮；3.煮至熟烂后用适量盐调味即可。 详细介绍
'1.蘑菇、香菇用沸水焯过；2.笋切滚刀块；3.素肠切4厘米长的段；4.番茄去皮、籽，切成柳叶片；5.莲子、白果、栗子蒸酥熟待用；6.素火腿切薄片；7.炒锅置中火，下 详细介绍
'1.将白菜帮洗净，切成细丝，撒上精盐腌渍2小时；2.绿豆芽与粉丝分别用沸水氽一下，捞起浸在冷水中备用；3.将白菜轻轻挤去水分，与绿豆芽、粉丝一同加入调料，拌 详细介绍
'1.山楂糕洗净，切丝；2.白菜心洗净，切丝；3.葱、姜洗净，分别切花、片备用；4.将白菜丝盛入盘中，加入姜片、葱花、盐、味精、香油拌匀；5.将山楂烂丝放在白菜丝 详细介绍
'1.将青椒放水中洗净后，除去蒂和籽，再切成1.5厘米见方的小块。2.将炒锅用中火加热，放入油烧至七成热时，随即倒入青椒块，煸炒数下，逐一加入精盐、糖、味精和 详细介绍
'1.将鸡蛋磕入碗内，打散；胡萝卜、洋葱头、芹菜洗净，胡萝卜切成小丁，洋葱头切成丝，芹菜切成末，放入打散的鸡蛋内，加胡椒粉、味精拌匀。2.炒锅上火，倒入植物 详细介绍
'1.冬瓜切成5厘米长、0.8厘米厚的片；2.开洋（虾米）用温水洗去灰沙；3.把高汤放入锅内，在旺火上烧开；4.开后加入冬瓜、开洋和精盐，烧20分钟左右；5.冬瓜煮熟后 详细介绍
