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'1.冬菇用温水泡透,去蒂洗净,切成薄片,投入沸水锅中氽透捞出,挤去水分;黄瓜和冬笋分别洗净,均切成小菱形片,倒入沸水锅中氽透捞出,沥净水分;葱、姜分别洗 详细介绍
'1.先将猪肉洗净切末;白菜洗净取心;再将黑木耳、白菜心洗净,切细丝;虾米洗净。2.炒锅上火,下香油,入白菜心、猪肉末、黑木耳煸炒,调入盐和味精,盛入碗中; 详细介绍
'1.油菜心洗净,将头部削成橄榄形,其余部分切成菱形;2.熟火腿切成末;3.炒锅烧热,倒入猪油至五成热时,放入菜心,温油汆至菜心翠绿时,取出沥去油;4.炒锅加鸡 详细介绍
'1.魔芋切丝;2.金针菇洗净与魔芋丝放入滚水中氽烫捞起,沥干备用;3.小黄瓜洗净切丝,放在碗中加白醋抓拌一下,捞出后以凉开水冲净,沥干备用;4.魔芋丝、金针菇 详细介绍
'1.将马蹄(荸荠)去皮洗净;2.海米(虾米)洗净,均剁成碎末;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.香菜择洗干净待用;5.鸡蛋磕入碗内,加入马蹄末、海米末、精盐、水 详细介绍
'1.首先将冬笋切薄片、猪肉切片、蒜苗(青蒜)切段、红辣椒丝备用;2.炒锅下植物油烧热,将笋片下锅爆炒,至香后,加入红辣椒丝、酱油、味精调味,并加入少量开水 详细介绍
'1.姜15克切丝,5克切片备用;2.海带用清水泡大,用适量水烧沸,放入姜片,海带煮5分钟,捞出用清水洗净切丝;3.黄瓜洗净去瓤切丝;4.粉皮放滚水中洗一下控干水分 详细介绍
'1.活海螺肉洗净,剞十字花刀,切1.5厘米的块,放植物油中促八成熟;黄瓜去皮切象眼丁,去皮的西瓜瓤去种切象眼丁;哈密瓜去皮去籽切象眼丁;三瓜丁一起用开水焯 详细介绍
'1.鱼皮用温水泡软之后,除净杂物泥沙;2.放入锅内加清水煮30分钟;3.取出再洗净,按老嫩分装锅中;4.倒入沸水煮开后,移至微火加盖焖半小时,取出洗净;5.冬笋去 详细介绍
'1.将红萝卜洗净,剥去皮、切成丝;2.将象牙白萝卜洗净,剥去皮、切成丝;3.将葱洗净,切成葱花;4.锅内加1汤碗水,煮开后加入红、白萝卜丝;5.开锅后加盐、葱花 详细介绍
'1.鸡髀起肉切薄片,拍松,与盐(2.5克)、酒(5克)、生粉(5克)、麻油、胡椒粉、蛋黄(20克)拌匀,腌15分钟;2.冬菇浸软去蒂,加少许油、生抽蒸熟,切条;3. 详细介绍
'1.绿豆芽洗净,控水;2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;3.鸡蛋磕入碗内,加少许精盐、水淀粉、植物油搅匀;4.姜去皮切细丝;5.韭黄洗净泥沙,切段;6.炒锅注油烧热, 详细介绍
'1.姜洗净去皮切成丝;豆角洗净,切成3厘米长的丝,放入锅内焯熟,捞出晾凉沥水,放盘内。2.麻酱加少许精盐,用香油化开,浇在盘内豆角上,再放入姜丝、醋、酱油 详细介绍
'1.将油菜心洗净,在根部剞上十字花刀。鲜蘑洗净,面上剞上十字花刀。2.锅内加油30克烧热,放入葱、姜末各5克炸香,下入菜心用小火煸炒,加入精盐2克,白糖5克, 详细介绍
'1.将笋瓜洗净切成4瓣,去掉瓜瓤;2.放入笼内,开锅后蒸5分钟取出;3.用筷子搅成丝,放入凉开水内泡透;4.捞起沥干水分,放入大碗内;5.将大蒜去皮洗净,捣成泥待 详细介绍