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'1.将豆腐切成长方形厚片，投入烧至九成热的花生油锅中炸至金黄色，出锅倒入漏勺沥去油。2.炒锅置旺火上，放花生油25克烧热，下香菇、油菜心煸炒。倒入清汤，放精 详细介绍
'1.将冬菇切丝；2.芹菜切段；3.锅内加鲜鸡汤、精盐、葱姜汁、料酒，下入冬菇丝及鸡油烧；4.至入味后，再下入芹菜段煮熟；5.放入枸杞子烧开，加味精、香油出锅装碗 详细介绍
'1.将玉米挑选干净；2.玉米成细粉，用清水调匀；3.在铝锅内加水适量，用武火烧沸；4.将调好的玉米粉徐徐放入沸水锅内，加盐搅匀即成。 详细介绍
'1.将鸡肉煮熟；2.玉兰片、口蘑、海参水发备用；3.熟鸡肉、玉兰片、口蘑、海参、叉烧肉分别切成小丁；4.香菜择洗干净，切成碎末；5.淀粉用适量冷水调成稀芡汁；6 详细介绍
'1.将莲子洗净，用温水浸泡回软，去除莲心；2.将莲了放入锅中，加入冷水1000毫升，先用旺火煮开；3.然后改用小火煎煮1小时；4.待莲子汁煎好以后，倒入杯中，放入 详细介绍
'1.将发好的草菇稍挤出水装碗，加精盐、味精、葱姜汁；白菜去叶留心；锅上火，加鲜汤，下菜心，加精盐，煮至菜烂，捞出过凉，切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用； 详细介绍
'1.将黄豆芽、胡萝卜加水煮烂；2.捞出后去渣，加入料酒、味精、精盐各少许，即成素清汤；3.白萝卜去皮切7厘米长、3毫米厚的片；4.然后每片用刀在菜墩上拍一下，切 详细介绍
'1.将茄子洗净切成条；2.红薯（甘薯）去皮洗净，上锅蒸熟压成泥备用；3.葱姜蒜切末；4.炒锅注油烧至六成热，下入大米、葱姜蒜末爆香，加入黄酱炒出香味，放入茄子 详细介绍
'1.青辣椒去蒂、籽，洗净，切成豆粒大小的块；香菜摘洗干净，切成一分五长的小段；香干片成2片，切成黄豆粒状块；黄瓜洗净，切两半，去籽，切成黄豆粒块状；葱去 详细介绍
'1.将芫荽（香菜）、红萝卜、栗子、马蹄（荸荠）洗净，切碎。2.把切成碎丁的香菜、红萝卜、栗子、马蹄均放入搪瓷锅或砂锅内。3.砂锅中加适量水，上火煎沸煮熟后取 详细介绍
'1.地瓜去皮切大小一致的粗条；2.红萝卜去皮切成与地瓜大小一致的条；3.香菜洗净；4.将水倒入锅中烧开，放入地瓜条、红萝卜条；5.用中火煮至熟透，捞出排入碗内； 详细介绍
'1.将冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净；2.将菜花洗净，切成长条，入沸水中氽一氽捞出，控净水；3.炒锅置火上，放入猪油烧热，下冬菇煸香；4.放入菜花，加酱 详细介绍
'1.将嫩蒜苗（青蒜）洗净，取中段切成3.5厘米长的段，放入沸水锅内烫一下，立即捞出沥干水分，趁热撒上精盐和味精，拌匀晾凉后放入盘内；2.将炒锅置火上，倒入花 详细介绍
'1.将香菇用水涨发剪去蒂，用清水反复洗干净；冬笋切成4厘米的薄片。2.炒锅烧热，下植物油烧至六七成热时，将冬笋片先入锅炒熟，然后下香菇，加酱油、白糖、味精 详细介绍
'1.将鲜草菇洗净下入开水锅内焯过，捞出挤去水分，一切两半，加精盐、胡椒粉拌匀备用；2.番茄用开水烫一下，去皮、籽，切成块；3.将鸡蛋磕入碗内，留清去黄，打起 详细介绍
