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'1.将万年青用温水泡发,洗净,切成五厘米长的段;2.鸡皮切块;3.玉兰片切小斜片;4.炒勺上火,放入鸡油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味;5.拣出佐料 详细介绍
'1.把绿豆洗净去杂质;2.百合洗净掰瓣;3.大米淘洗干净;4.冰糖打碎;5.把绿豆、大米放入锅内,加水500克,用旺火烧沸;6.加入百合,文火炖1小时,加入冰糖溶解即 详细介绍
'1.海虾洗干净,水锅内加绍酒、葱、姜,投入海虾烧至壳红肉熟时捞出,晾凉后去掉头、壳,虾肉切段。2.芦荟叶洗干净,切成小段,入沸水中速烫一下捞出,过冷后沥干 详细介绍
'1.把金针菜用清水浸1小时,再用白水煮30分钟,控净水,切成4厘米长段待用;2.炒勺倒入香油,油热投入金针菜翻炒几下,放酱油、胡椒粉炒透即可。 详细介绍
'1.将收拾干净的肥鸭用料酒、盐、白糖、花椒及拍破的葱姜腌渍二小时,上笼蒸至八成烂,取出晾凉切下头、翅、掌,留作他用,鸭身剥皮、剔骨,将腿、脯肉切成丝。2 详细介绍
'1.芥菜洗净,切短,盛筲箕内滴干水。2.咸蛋洗净,打开放碗内,取起咸蛋黄,每个切开边。3.瘦肉洗净,抹干水,切薄片,加入腌料,腌10分钟,放入滚水中灼至半熟, 详细介绍
'1.取一碗,放入姜(切末)末、色拉油,以高火爆香2分30秒备用。2.丝瓜洗净去皮,切块置于器皿中,加入爆香过的姜末、面筋、面筋汁液和精盐,加盖,以中高火煮6分 详细介绍
'1.芋头、西瓜、黄桃切成丁块;2.勺加加水,先下入芋头丁烧开煮熟;3.再加入白糖烧至芋头面软;4.最后下入西瓜,黄桃再煮5分钟;5.用湿淀粉25克(淀粉15克加水) 详细介绍
'1.光鸭洗净血水,改成大骨牌块;2.炒锅上火,加入植物油烧热,将光鸭下锅煎至金黄待用;3.冬瓜切成2 厘米见方的丁;3.薏米洗净;4.陈皮温水洗净;5.将冬瓜、薏米 详细介绍
'1.葱和姜一半切成米,一半捣烂用料酒(25克)取汁;荸荠削皮拍烂剁成米;网油用清水洗一遍,摊放竹杆上,晾干水分;肥膘肉煮熟剁成米,将一个鸡蛋清放在碗里,放入 详细介绍
'1.将绿豆芽摘去两头,成为银芽。大青椒去籽,批去内层白筋,使色泽一致,厚薄均匀,再切成似火柴粗的丝。2.银芽、青椒丝分别放入沸水锅烫一下,立即用凉开水或沙 详细介绍
'1.将火腿切末放入盘中,再放到蒸锅内蒸15分钟;2.冬瓜去皮洗净切成片,在热油中划散捞出;3.坐锅点火,放入高汤、精盐、白糖,开锅后倒入冬瓜片,火腿末,出锅前 详细介绍
'1.先将马齿苋去除根、老茎,清水洗净,用切成段备用。2.放适量清水在煲内,先把绿豆淘洗净后,直接放入煲内煮约15分钟,再放瘦肉丝、马齿苋、蒜仁,煮1至2小时, 详细介绍
'1.苍耳子、辛夷花用清水洗净。2.将洗净的苍耳子、辛夷花均盛于干净的纱布袋内。3.芥菜用水洗净,去根须。4.生姜去皮,切片,洗净。5.蜜枣洗净备用。6.将苍耳子、 详细介绍
'1.将红小豆、花生仁淘洗干净,煮熟,捞出后控净水;小米洗净,用水泡2小时,加入水磨成米糊。2.将菠菜洗净,切成小段;豆腐干切成小薄片;将葱姜分别洗净均切成 详细介绍