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老人食谱/老人食谱菜谱大全/老人食谱做法大全/老人食谱菜谱/老人食谱的做法 (共1719道菜)

: 雪里蕻豆瓣汤

'1.将水发蚕豆剥皮，洗净。2.将雪里蕻洗净，切成小段。3.锅内加1汤碗水，加入蚕豆瓣煮烂。4.加入雪里蕻，盐、味精即可。详细介绍

类别：

营养7 难易7 时间7

: 红烧黄花鱼

'1.将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净；2.在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍；3.猪肥瘦肉切丝；4.青菜切段；5.炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、详细介绍

类别：

营养8 难易7 时间5

: 香菇拌豆腐丝

'1.豆腐皮（油皮）切细丝洗净，放沸水中煮一下，捞出沥水，晾凉后切成短段放盘内，加盐、白糖、味精拌匀腌一会儿；2.香菇放水中泡发洗净，去柄切成细丝；3.干辣椒详细介绍

类别：

营养7 难易7 时间7 麻辣5

: 笋花红梅光鸭

'1.把光鸭洗净，蒸熟；2.漂冷后起肉，斜刀切成长约3.5厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的小件；3.湿冬菇也用斜刀切成片（大冬菇一只留用）；4.笋花用沸水烫过；5.在一详细介绍

类别：

营养6 难易5 时间5

: 炸羊排（一）

'将羊排切成1份2块带骨，用肉拍子拍薄，再用刀剁之，收拢椭圆形，撒盐、胡椒粉，裹鸡蛋糊、面包渣，用热油炸呈黄色，入烤炉烤至熟即可。详细介绍

类别：

营养5 难易6 时间6

: 止泻猪肚汤

'1.山药洗净，切片；2.薏米淘洗干净；3.净猪肚反复冲洗干净，切成薄片；4.切片的猪肚放入沙锅中，加清水适量熬煮；5.煮半小时后加入山药、薏米再煮15分钟，即可饮详细介绍

类别：

营养7 难易7 时间6

: 银鱼饺

'1.将鱼洗净，用干布吸干，在银鱼内放盐2克、味精、胡椒粉、麻油搅拌入味。2.韭黄洗净切粒，加少许盐拌和，再与银鱼、鲜肉馅一起拌匀即成银鱼馅。3.将面粉、盐2克详细介绍

类别：

营养8 难易5 时间5

: 杂瓣海参

'1.刺参除去腹膜，斜片成4 厘米长、3 厘米宽的薄片，下入冷水锅烧开捞出，用开水泡上；2.鸡肉、火腿、口蘑、冬笋均切成薄片；3.将鸡肉片、火腿片、口蘑片、冬笋片详细介绍

类别：

营养8 难易4 时间3

: 南瓜煮猪肉

'1.将南瓜间花、去皮、切件；2.猪肉切片；3.旺火坐锅，入油至热，下蒜、豆豉、姜炝锅；4.下猪肉煸炒，加入南瓜，酌量清水，盐同煮至熟即成。详细介绍

类别：

营养8 难易7 时间6

: 川味炖豆腐

'1.将豆腐洗净，切成长2厘米、宽1厘米、厚各1厘米的小长方块，放入开水锅内煮至豆腐呈蜂窝状时，捞出控水。2.火腿切小薄片。3.香菇、榨菜洗净，切小片。4.油菜和详细介绍

类别：

营养7 难易7 时间6 减肥3 养颜5

: 绞肉胡萝卜炖豆腐

'1.豆腐洗净，切成1.5厘米见方的丁；2.猪肉绞碎；葱洗净切花；3.胡萝卜、蒜苗洗净，切成1厘米长的段；4.锅内到油烧热，煸炒绞肉后放入葱花、酱油炒出香味；5.放入详细介绍

类别：

营养7 难易5 时间6

: 枸杞头氽鸡片

'1.将鸡脯肉剔去筋、膜、洗净，枸杞头择去根洗净，鸡脯肉片成5厘米长的薄片，放入碗内，加清水和料酒浸泡，火腿切成薄片待用。2.将汤锅置于旺火上，放入鸡汤烧开详细介绍

类别：

营养7 难易6 时间6

: 红糖粳米粥

'1.将菱角肉与粳米一同放入沙锅；2.加入适量清水，以小火慢煮成稠粥；3.然后再加入红糖调味即成。详细介绍

类别：

营养7 难易7 时间6

: 益智仁桑螵蛸炖猪小肚

'1.将猪小肚洗净；2.糯米洗净装入猪小肚内，用绳扎紧，用针扎些孔备用；3.黑豆、益智仁、桑螵蛸洗净备用；4.锅里放适量清水，投入猪小肚、黑豆、桑螵蛸、益智仁，详细介绍

类别：

营养7 难易5 时间3

: 马齿苋荠菜粥

'1.先将马齿苋去根，除去黄叶，用清水洗净，用刀切碎；将荠菜除杂物，洗一洗备用。2.把粳米淘洗净，直接放入锅内，加入适量清水，置于火上，用武火煮沸，改用文火详细介绍

类别：

营养7 难易7 时间6 减肥2 养颜2

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