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'1.大蒜去皮洗净斩剁成末;大葱去根洗净切成末;2.土豆洗净去皮后切成丝,放入沸水锅中焯一下;3.海带用水泡开洗净后切成丝;4.葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒 详细介绍
'1.海蜇放入清水中浸泡一小时后,除去杂物和异味,洗净,放入盆用沸水冲泡片刻,使海蜇面积缩小,厚度增加;2.然后切成细丝,再用温开水冲洗一遍,放入盆内;3.葱 详细介绍
'1.绿豆芽洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥水;2.鸡蛋磕入碗内,搅打成糊,倒入烧热的油锅内,做成蛋皮,切成细丝;3.绿豆芽放入盆内,加入蛋皮丝、酱油、精盐、 详细介绍
'1.将葱、姜去皮洗净,均切成丝,备用;青椒去籽洗净切丝;猪肉切成丝;胡萝卜洗净切成丝;香菜切成段。2.肉丝装碗内,加蛋清、淀粉抓匀浆好。3.锅置于火上,加适 详细介绍
'1.将茄子洗净,去皮,切滚刀块;水发冬菇去蒂,除去杂质,洗净;葱洗净切段,姜洗净切片。2.取一大碗,碗底码上冬菇,上面铺放茄块,均匀撒上精盐和味精,加入烧 详细介绍
'1.四季豆撕去边筋,去两端不用,拆成两段,洗净;2.姜切成大片;3.葱切成长段;4.淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用;5.锅放在旺火上,放入开水烧沸,放入四季豆焯 详细介绍
'1.将芹菜摘洗干净,入沸水锅内焯水,捞出入凉开水中过凉,取出切丝,装入盘中。2.将豆腐皮泡发,切丝,码在芹菜上。3.将上述调料调匀,浇在菜上即可。 详细介绍
'1.莴笋去皮洗净,切成丝,放在盘中,加入精盐腌半小时,滤去盐水。2.葱洗净,切成葱花撒在莴笋上。3.烧热的色拉油倒在葱花上,再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。 详细介绍
'1.芹菜撕筋洗净,切成4厘米长的小段。2.将芹菜入沸水锅内焯水断生后捞出,放入冷水中过凉,再取出沥干水分,放入盘中,拌入精盐、味精、香油、醋即可。 详细介绍
'1.将生菜摘去根和老叶,用凉开水洗净,控净水,用刀切成3.5厘米长段;2.大蒜切末;3.把麻酱加少许盐和适量水搅开;4.把切段的生菜装入盘中,再把麻酱、甜面酱、 详细介绍
'1.茭白削去粗皮,切成丝;泡红辣椒切马耳朵形的段;大葱去根洗净切成马耳朵形;把味精、胡椒粉、上汤20毫升、生粉调成芡汁。2.炒锅放在中火上,下油烧至五成热, 详细介绍
'1.菠菜洗净,用开水烫一下,捞出投凉再切成3.5厘米长的段,攥净浮水;花椒用温水浸泡捞出花椒留其花椒水待用;大葱去根洗净切成葱丁,姜洗净去皮切成末。2.勺内 详细介绍
'1.鸡肉煮熟切成片摆入盘内;2.炒锅置火上,倒入香油烧热,投放辣椒丝煸炒一下,再放入葱丝和姜丝煸出香味后烹放料酒,加入酱油、味精、醋、胡椒粉和适量的凉开水 详细介绍
'1.将面烫熟,捞起后泡冷水至面条不烫即可,沥干装盘备用;2.将大蒜头末、洋葱末、九层塔碎片15克炒香;3.加入绞碎的牛肉、番茄糊、番茄酱一起炒匀;4.再加入高汤 详细介绍
'1.将藕刮皮,洗净,切成薄片。2.将莲藕片入沸水锅内焯一下,捞出,放凉开水中冲凉,捞出沥水,装入盘中。3.葱切花,姜切丝,蒜切片。4.藕片中加入葱花、姜丝、蒜 详细介绍