输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
'1.将豆腐用清水泡后取出切成小方块，虾米洗净，用热水泡软剁碎；2.把咸鸭蛋打入碗内，蛋黄蛋清分开，蛋白用筷子搅散，加少许白糖拌匀，然后倒入豆腐中，轻轻拌和 详细介绍
'1.黄瓜削去皮，开出瓜瓤，切厚块；2.木耳用温水浸发洗净，摘去硬帝，沥去水分；3.烧热锅下少许油爆木耳；4.加适量水和少许酱油烧滚，然后倒入黄瓜；5.黄瓜滚至够 详细介绍
'1.将洗净的水发鱼翅下沸水锅中，加姜片、葱各15克、黄酒50克，煮10分钟捞出，拣去姜葱，汤不用；2.锅洗净，放旺火上，加熟猪油40克烧热，放入鱼翅，加白糖10克、 详细介绍
'1.取菠菜根洗净，用小刀将菠菜根由大头到小头刻成鸽嘴状，当中破开，刀深达菠菜根长度的3/4，用开水焯一下，捞出晾凉待用；2.香菇浸发，去蒂，洗净，切片；3.冬 详细介绍
'1.新鲜牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动（如不及时转动，皮容易爆裂）；2.再放入开水锅内，加点儿食碱，除去油腻，煮开，焖10分钟；3.稍凉一下，取出牛尾 详细介绍
'1.大葱去根，洗净，切成末；2.姜洗净，去皮，切成末；3.绿豆芽用热水焯一下，不能焯得太久，以免烂熟；4.盐、白糖、味精、醋、料酒、香油、葱姜末等调料拌匀，浇 详细介绍
'1.将丝瓜去皮洗净，切成长段，加精盐、姜末拌匀略腌；2.将面粉加清水调成糊，放入腌好的丝瓜拌匀；3.炒锅注油烧热，下入挂上糊的丝瓜炸至金黄色，捞出控油；4.炒 详细介绍
'1芦荟去刺、剥皮，切细；韭菜切细，姜、蒜切碎；蚝油、鸡汤5克、芝麻油、胡椒、豆瓣酱放入碗中拌成佐料。2.芦荟、韭菜、蒜、姜和佐料汁凉拌盛盘即可。 详细介绍
'1.将水发鱼唇剪去面上的杂质，切成22～24 块长6 厘米、宽3 厘米的长方形块；2.将鱼唇块放入锅中加冷水滚烧一次捞出，倒去锅内的腥水；3.将鸡骨、瘦猪肉下沸水锅 详细介绍
'1.选640克重的鸡，刮洗去毛，去内脏。2.花胶（鱼肚）用水浸透发开，洗净，切成块状。3.杞子和瘦猪肉用水洗净。4.生姜用水洗净，去皮，切1片。5.将材料全部放入炖 详细介绍
'1.将西葫芦洗净，去瓤；2.取蜂蜜适量，倒入去瓤的西葫芦中；3.将西葫芦上笼蒸熟即可；饮蜜汁食西葫芦肉。 详细介绍
'1.小黄瓜用少许盐腌软化，倒去苦水；2.红萝卜加盐放入水中煮熟；3.豆腐冲洗，抹盐及胡椒；4.紫菜、小黄瓜、红萝卜、白芝麻入素汤中煲约15分钟即可。 详细介绍
'1.木耳用水泡发洗净备用；豆腐、黄瓜、木耳和葱分别切成同样大小的丁，投入烧沸的开水锅内烫一下，捞出晾凉后放入盆中。2.辣椒粉、香油、花椒油、酱油、醋、白糖 详细介绍
'1.将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色，放入冷水中泡软后捞出，在肘子棒骨处划一刀口，再放入沸水锅中焯烫一会儿捞出；大葱洗净切段；姜洗净切片；大蒜切末备用。2.将 详细介绍
'1.把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出，刮去肉皮油脂，片切成6 厘米长的薄片，备用；2.锅内放入15 公斤水烧开，下入猪皮，姜、葱用大火熬制，边熬边除去浮沫；3.待肉 详细介绍
