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'1.鸭掌用清水洗净,投入水锅里烧煮,加葱,黄酒,稍放一点盐,烧至鸭掌成熟捞出。2.炒锅洗净上火,洋葱切末,锅内加油,下洋葱末煸出香味,下咖喱粉略炒,加入适 详细介绍
'1.鲜藕去皮洗净,切滚刀块;2.取一铝锅,加入鲜汤,烧沸后入藕,炖至藕脆爽;3.下味精、盐、胡椒粉即成。 详细介绍
'1.蹄筋切成长5.5 厘米的段,太粗的竖着破开,用开水焯透捞出;2.取黄瓜洗净,去皮,切4 厘米长的帘子棍丝;3.香菇浸发,去蒂,洗净,焯熟,切4 厘米长的帘子棍丝 详细介绍
'1.鲜肉皮上零星的肥肉刮干净,然后挂在风口晾干;2.肉皮晾干后再用碱水洗净,再晾干;3.在锅内放植物油,用微火将油和肉皮烧热,继续烧开,肉皮要勤翻,等到肉皮 详细介绍
'1.把肥膘肉切成长3厘米、宽1.5厘米的长方形块;2.放在盛具中加入精盐拌匀腌制片刻;3.新鲜的鸭肠用小尖刀戗开,洗去污物;4.用粗盐揉去鸭肠的黏膜和腥味,在清水 详细介绍
'1.冬笋洗净后切成小菱形片;油菜掰开去根及叶,洗净后斜刀切成薄片;大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝。2.冬笋与油菜片一起放入沸水锅中焯熟,捞入凉开水内 详细介绍
'1.用手提生菜根部在水里洗净泥沙,切去根部,再用刀切成4厘米长的段;2.在沸水锅内放入适量盐,把生菜茎部放入,20秒钟后,再放叶部,煮20秒钟后捞出,用凉开水 详细介绍
'1.用温水泡开黑木耳,摘去根蒂,洗净,备用;2.红枣经挑选,洗净备用;3.将黑木耳和红枣混合;4.加适量水,煮沸,改小火煨至木耳和枣熟烂;5.加入红糖,煮沸,离 详细介绍
'1.把鸭肠剪开,用精盐5克揉搓去污后,用清水漂洗洗干净。2.把鸭肠放锅内滚半分钟至熟,捞起用冷水漂冷挂起待用。把鸭脚放锅内滚熟。3.把各味料拌匀,腌鸭脚,肥 详细介绍
'1.高丽菜叶用热水烫软;豆干、木耳、小黄瓜、胡萝卜、姜分别洗净后,均切成丝;葱洗净切成葱末。2.锅中倒入20克油烧热,把姜丝爆香,放入豆干丝、木耳丝、小黄瓜 详细介绍
'1.将猪肉绞成肉末备用;将丝瓜外皮轻轻刮掉,洗净,切成片;葱、姜切丝,蒜拍成泥备用。2.炒锅上火,倒入植物油,油热后下入葱姜末、肉末,加盐、酱油煸炒一下, 详细介绍
'1.将兔肉洗净切块,用沸水烫一下,捞出备用;山药去皮切滚刀块,用清水冲洗备用。2.将兔肉放入沙锅,加入山药块及适量清水,旺火烧开后撇去浮沫,改用慢火烧至熟 详细介绍
'1.丝瓜削皮,切片,香菇泡软切片。2.起镬下油1汤匙,放入切碎的葱头火爆香,再将切片的丝瓜放入,加入上汤及香菇片,文火焖熟。3.倒入面筋,略煮,放入盐、胡椒 详细介绍
'1.牛肉切成丝,放入清酱、蒜头、麻油、胡椒粉搅拌入味;2.豆腐切成2厘米见方的块状;3.大葱洗净,剖半后,再切成2厘米长条;4.锅中加水烧滚,放入调味后的牛肉丝 详细介绍
'1.凉粉片成片后切成宽丝;2.黄瓜切成粗丝;3.芥末粉放碗中用开水调成糊状,用湿纸封严;4.用时加精盐、味精、醋、香油对成汁;5.切好的凉粉用沸水烫后晾凉,加入 详细介绍