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'1.将香蕉去皮，切成1厘米见方的小丁；2.将锅洗净，放火上，添入清水，下入白糖，糖化水沸时，撇去浮沫；3.加上杨梅，放入香蕉丁，待丁漂起，起锅盛入汤盆内即成 详细介绍
'1.海蜇和木耳水发后，洗净切丝，用开水烫熟，捞出盛入盘中，晾凉待用。2.葱切花，大蒜去皮捣成蒜泥。3.将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木 详细介绍
'1.玉兰笋用开水浸发后，洗净去掉老根，片成薄片，再切成细丝（片时不要片到底，切时不能切断根部），呈梳子形，作为鱼翅料。熟笋剁成茸，作为鸡茸。菜心洗净切成 详细介绍
'1.萝卜叶择洗干净，鲜蚕豆下入沸水锅中煮熟；2.把萝卜叶捞出沥干水分，备用；3.把红油、盐、白糖、味精、香油及醋共放入碗中，调成酸辣味汁；4.把萝卜叶、蚕豆拌 详细介绍
'1.将皮蛋去壳，每个蛋切成均匀8瓣。2.鸡蛋打入碗中搅散，再加面粉搅成蛋糊，黑木耳洗净，荸荠去皮，洗净后切成片。3.炒锅注油烧至六成热，将皮蛋逐块滚匀蛋糊， 详细介绍
'1.将冬菇去掉蒂和杂质，洗净，切成长5厘米、粗约0.3厘米的丝，放入盘内，加入精盐和干淀粉拌匀；取碗一只，放入酱油、醋、白糖、绍酒、葱末、姜末和素汤，搅拌均 详细介绍
'1.将裙带菜切碎后，用热水烫过，马铃薯煮熟后，去皮，趁热压成薯泥。2.在薯泥中加入裙带菜和盐搅拌均匀，做成2个小汉堡肉的形状，均匀地沾上淀粉。3.平底锅中倒 详细介绍
'1.淡菜用清水洗净，放入盛入沸水的碗中，浸泡发开；2.荠菜去黄叶，洗净，沥水；3.取锅一只，洗净，抹干，上旺火，舀入素油，烧热至熟；4.投入荠菜，煸炒至色发碧 详细介绍
'1.将乳鸽宰杀、煺毛、去内脏、洗净，剁去嘴尖、尾尖、脚爪；2.将制净的鸽放开水锅内焯过，再用清水漂净，剁成核桃般大小的块；3.肥瘦猪肉切梳子花刀片；4.鸡腿剁 详细介绍
'1.海蜇皮用清水浸泡一天，剥去附物，洗净泥沙，卷成筒形，切成约0.2厘米宽的丝；2.金瓜（南瓜）洗净，剖成两片，挖去软瓤、瓜子，上笼蒸约15分钟，以熟为度，取 详细介绍
'1.将芹菜洗净，沥干切段，用沸水煮一下，晾凉；2.豆腐干切细丝；3.将芹菜、豆干丝、精盐、味精、香油拌匀，装盘即成。 详细介绍
'1.将老母鸡活宰，去毛、肠脏、肥油，取半只斩块，并起油锅，用姜爆香备用；2.桑寄生除去杂质，洗净；3.玉竹、红枣洗净；4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量， 详细介绍
'1.将菊花装入纱布袋扎口，放入锅内加水煮汁，留汁去纱布袋；2.将绿豆洗净，用水浸泡30分钟；3.粳米淘洗净；4.将绿豆放入锅内，加入适量水煮沸，用文火熬煮至绿豆 详细介绍
'1.将草菇洗净切成两半；扁豆掐去两头及老筋，洗净，斜刀切成段，入沸水中力烫捞出，投凉后沥净水分。2.锅内放入猪油烧热，下入葱（切末）、姜（切末）末炝香，烹 详细介绍
'1.豆腐切片，入滚水中氽一下去除豆腥味，取出；2.猪血切片，入滚水中煮3分钟，去膻腥味，捞出；3.韭黄、辣椒各切段；4.锅中水烧开，放入豆腐片、猪血片煮5分钟； 详细介绍
