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'1.将海带清洗干净，切成丝；2.黄豆用温水浸泡半天，捞出备用；3.锅中加适量清水煮沸，倒入黄豆煮至熟烂，加盐；4.再下海带丝和葱花煮10分钟至入味；5.食用时加入 详细介绍
'1.香菇用水浸泡，洗净；2.锅烧热油，下葱、姜、料酒、鸡块略炒，下骨汤、香菇，调料，小火慢煨，待汤汁浓厚时，熄火焖制；3.将香菇取出，冷却后切片装盘即可(鸡 详细介绍
'1.将藕洗净去皮，切成片，入清水中漂去过多淀粉待用。2.将面粉、清水、精盐、味精调匀成糊。3.锅架旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，将藕片裹上糊，下锅炸至金 详细介绍
'1.芹菜去叶留梗，洗净，切成细丁；虾米洗净，放在碗里用少许开水浸泡，发软后也切成丁，放入碗里，加入料酒，置蒸笼上蒸至栈软，出笼备用。2.炒锅上火，加入适量 详细介绍
'1.将水发花菇洗净，去蒂，挤去水，放入碗内，加鸡汤、熟猪油上笼蒸0.5小时取出待用。2.炒锅置火上，放入熟猪油、蚝油、酱油、白糖、味精烧沸，放入花菇、胡椒粉 详细介绍
'1.将土豆、胡萝卜去皮；2.然后用刀具刻成圆球，洗净沥水；3.勺内加水、白糖熬开，撇去浮沫；4.放入双球熬煮至熟透汁浓时，捞出双球装盘；5.勺内汤汁再熬浓，淋明 详细介绍
'先将大蒜（紫皮）剥皮待用；糯米洗干净后放入锅中，加水1000毫升，放入大蒜瓣，置火上烧开后转用文火熬煮成粥，调入白糖。 详细介绍
'1.冬笋煮熟捞在凉水内冷却透，改成梳子背形的条；2.虾籽用水冲洗，去泥沙；3.葱剖开切段；姜切片；4.锅烧热注入油，下葱、姜、虾籽煸炒；5.加汤、冬笋、料酒、盐 详细介绍
'1.将茼蒿洗净，切成末；2.将豆腐捣碎，加入精盐、鸡精、料酒搅匀；3.坐锅点火倒油；4.待油热后放入葱、蒜、姜煸出香味；5.加入豆腐、茼蒿翻炒至熟即可。 详细介绍
'1.将泡好的海带切丝；2.黄花菜切段；3.粉丝泡涨；4.鸡蛋打在碗内搅匀；5.黑木耳洗净撕成小朵；6.白菜取菜心；7.锅上火，加高汤烧开，把海带、黄花菜、粉丝、木耳 详细介绍
'1.将水发青豆煮熟后捞出待用，茄子切成丁。2.将锅置火上放入植物油烧热；放茄子丁煸软后放入煮熟的青豆、盐、酱油、清水50克盖盖焖3分钟，然后放入蒜末、葱丝煸 详细介绍
'1.将蕨菜去杂，洗净，控净水；2.在沸水锅中焯一下，沥干，冷却；3.然后在四五成热的油锅中过一下；4.辣椒切成节；5.炒锅留热油适量，用辣椒节炸锅；6.随即将蕨菜 详细介绍
'1.蛋煮熟后去皮取出蛋黄，捣烂。2.将绿芦笋放入开水中氽烫至熟，捞出，切小碎段。3.将酸奶与捣烂的蛋黄撒在绿芦笋上即可。 详细介绍
'1.将鸡枞菌、香菇、牛肝菌、洗净，氽水，切成小粒；2.竹荪去两头，取中段；3.鸡肉宰成茸；4.番茄切成片；5.将鸡枞菌、香菇、牛肝菌粒、鸡茸拌上味，灌入竹荪内； 详细介绍
'1.净鱼肉切成均匀整齐的段，放大碗内，加鸡蛋、淀粉浆拌均匀；葱、姜洗净切成丝；淀粉加水调成芡汁备用。2.勺加宽油，烧至六七成热，将浆过的鱼段，分散下勺，炸 详细介绍
