输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
'1.紫蟹用温水呛死洗净，去盖、脐、肺、食包、腿爪两节；2.把蟹腔大的切成4块，小的切成2块，蟹盖切除不带黄的部分；3.留带黄的部分，带黄的蟹盖改刀切成长方块； 详细介绍
'1.姜、蒜洗净切末；2.辣椒洗净切段；3.炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖；4.把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全 详细介绍
'1.把莴笋去叶，去皮洗净，切成长7厘米、宽1.5厘米、高1厘米的长方条；2.放入水中煮至八成熟，捞出待用；3.炒锅放火上，倒油加热，投入莴笋条翻炒几下；4.随之放 详细介绍
'1.将嫩茭白去皮洗净，切成滚刀块；2.莴笋去根，削去外皮洗净，也切成小滚刀块备用；3.葱姜蒜切末；4.坐锅点火加水，水开后放入茭白、莴笋烫一下捞出，沥净水分， 详细介绍
'1.嫩青辣椒去蒂，洗净，放入烤箱内，烤3分钟至熟，取出晾凉，在菜墩上切成块。葱白切花；2.碗内加入豉油皇（酱油）、盐、味精、醋、白糖、葱汁、香油、葱白花， 详细介绍
'1.先将甲鱼宰杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏，斩去脚爪，入沸水锅中焯透，取出刮去背壳黑黏膜，剁成块；2.甲鱼壳与甲鱼肉一同放在汤锅内炖煮；3.银耳与 详细介绍
'1.鸭肉切片用蛋白加湿淀粉拌匀；2.冬笋洗净切片’；3.在芡汤中加入麻油、白糖、精盐、老抽、胡椒粉与湿淀粉20克调成碗芡；4.笋片用沸水加精盐（5克）烫过后，挤 详细介绍
'1.明虾剪去须眼、脚，剪开虾背，抽去泥肠。2.平底锅中先入20克色拉油烧热，明虾全部放入，用小火煎熟一面后，再换另外一面，务必使虾肉熟透。3.煎好的明虾，再入 详细介绍
'1.鲜鸡翅去除残毛，洗净，放在菜墩上斩除翅尖，放入沸水锅内氽除血水，起锅；2.泡椒去蒂，大蒜切成末，姜切粒，葱白切段；3.炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放 详细介绍
'1.鸡腿洗净除去骨头，切成中块；2.葱洗净切葱花；3.姜去皮洗净切末备用；4.切好的鸡腿加入少许盐，外面裹上一层淀粉，用温油炸呈金黄色捞出，倒出余油；5.锅中放 详细介绍
'1.将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，将兔肉煮熟趁热放到油锅中用中火浸炸3分钟；2.待兔肉炸成黄色捞出，放在案板上剁成块，放入大碗内（整的肉块放入到中 详细介绍
'1.甲鱼宰杀后斩去爪尖、嘴尖及尾，斩成块，放入沸水锅中焯一下，用清水冲洗干净。小葱打结，生姜洗净拍松。2.红枣与莲子加入沸水250克，上笼蒸熟，松仁与桃仁先 详细介绍
'1.将油菜择洗干净；2.将锅内放油适量，放入葱、姜末炝锅，加入油菜煸炒片刻；3.油菜炒至七八成熟时，放入虾皮、酱油、料酒、盐、味精炒匀即可。 详细介绍
'1.将鸡脯肉切成细丝，用蛋清和10克湿淀粉上浆抓匀抓散；2.木耳去蒂洗净，撕成小块；3.玉兰片、火腿都切成丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投凉；将豌豆也放入沸水内 详细介绍
'1.甲鱼宰杀后斩去头、足，剖开龟壳，除去内脏，洗净切成4块；2.百合放入清水中泡发，洗净；3.红枣洗净去核；4.锅内注入适量清水，放入龟肉煮沸，再捞出洗净，放 详细介绍
